Лимон розріджує кров і тому дуже корисний літнім людям. Чи так це? Хотілося б знати, якими властивостями володіє лимон?
Але це ні в якій мірі не применшує його достоїнств. Лимон має дуже багатьма корисними властивостями.
Перш за все, лимон - багате джерело необхідних організму вітамінів Р і С, які сприяють зміцненню стінок кровоносних судин.
Стінка капілярного судини складається з шару внутрішніх клітин і базальної мембрани. Внутрішні клітини зцементувати особливим клейкою речовиною - інтерцеллюлярного цементом. Для його синтезу необхідні і вітаміни Р і С. При дефіциті цих вітамінів порушуються цементують властивості речовини, що склеює, підвищується проникність, ламкість судин.
Крім того, плід лимона містить від 3,5 до 8,1% кислот, головним чином - лимонної, а ця кислота бере участь в біохімічних реакціях клітинного дихання, в підтримці кислотно-лужної рівноваги крові.
У лимоні багато солей заліза, фосфору, калію, кальцію, магнію, які сприяють активізації обміну речовин в організмі.
Як і в інших цитрусових, в лимоні відсутні ферменти, які розкладають вітамін С, і тому навіть при тривалому зберіганні і транспортуванні лимона, майже не втрачається цей цінний вітамін.
У лимона є ще одна перевага: на противагу апельсинів і мандаринів, лимон майже не викликає алергічних реакцій у дітей. Деяким дітям настільки подобається кислий смак лимона, що вони п'ють його сік нерозведеним. Але краще лимонний сік розбавляти водою.
Один лимон забезпечує приблизно добову потребу організму дорослої людини у вітаміні С.
В.Є. Поляков, гематолог кандидат медичних наук