Вятская грібовніца - смачний грибний суп, готується дуже просто і має чудовий аромат. Особливо смачна грібовніца взимку. Ароматний грибний суп зігріває і заряджає енергією на весь довгий зимовий день. Рецепт вятской грібовніци простий і легкий в приготуванні.
Інгредієнти для грибного супу вятская грібовніца:
- білі свіжі гриби - приблизно 0,5 кілограма
- одна середня морква
- столова ложка сметани
- одна цибулина ріпчастої цибулі
- пара столових ложок вершкового масла
- чотири молоді картоплини
- лавровий лист, можна додати спеції на свій смак
Як приготувати Вятскую грібовніцу:
1.Вятскую грібовніцу краще варити зі свіжих грибів благородних сортів, наприклад, підосичники, білий гриб або підберезники. Гриби добре моєму, шаткуємо, закладаємо в каструльку, додаємо вершкове масло і обсмажуємо.
2.Берем цибулю і моркву, дрібно нарезам і скидаємо до грибів. Під час пасерування посолити, перчити за смаком.
Порада: додайте більше вершкового масла при обсмажуванні овочів, грибний суп буде смачніше.
3.Заліваем овочі водою. Води повинно бути небагато - грібовніца це суп, який по консистенції не густо, але і не рідкий. Закидаємо картоплю, порізану кубиками, і варимо поки не звариться картопля. Разом з картоплею кидаємо кілька нарізаних грибочків.
4. Після того, як все готово, кидаємо в каструлю лавровий лист, спеції. Закриваємо щільно кришкою, залишаємо 5 хвилин томити. Дістаємо лавровий лист з грібовніци і викидаємо.
При подачі грибний суп можна полити сметаною і посипати зеленню, він стане ще смачніше і ситніше.
Слід пам'ятати: Грібовніцу (грибний суп) готують, як правило, в невеликих кількостях. На один раз поїсти. Грібовніца не відноситься до тих супів, які можуть ще постояти в холодильнику кілька днів.
На другу страву вашого столу можна приготувати дуже смачне і ароматне блюдо східної кухні Шурпа.