- Користь вівсяної каші при гастриті і виразці шлунка
- Як правильно вживати вівсяну кашу?
Раціон при захворюванні шлунково-кишкового тракту має ряд обмежень. Вівсянку при гастриті і виразці рекомендують з кількох причин.
Ця страва практично не має протипоказань, містить масу корисних речовин і вітамінів, може подаватися в якості основної страви або десерту (з медом, сиром і сухофруктами). Процес приготування вівсяної каші залежить від індивідуальних особливостей хворого і стадії його захворювання.
Користь вівсяної каші при гастриті і виразці шлунка
Вівсяна каша при виразці і гастриті - один з найкращих варіантів. Про користь вівсяної крупи ходять легенди. Тут вітаміни групи В, а також А, К, Е, магній і кальцій, йод і цинк, хром, фтор, залізо і кобальт. Крім того, вівсянка обволікає слизову оболонку шлунка захисною плівкою, знімає запальну реакцію, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Вживаючи таку кашу на сніданок або вечерю, можна забути про запорах і тяжкості в шлунку, спазмах і метеоризмі, що важливо для хворих на гастрит.
Крім каші, можна включити в раціон вівсяне печиво, але не з продуктового магазину, а приготоване власноруч з вівсяних пластівців або муки. Справа в тому, що покупне печиво містить різні добавки у вигляді жирів, великої кількості цукру і консервантів, які роблять цей продукт шкідливим для хворих на виразку і гастрит. Корисним вважається відвар з вівса, але пити його потрібно не концентрованим, а в розбавленому вигляді. Такий напій має приємний, солодкуватий смак, прекрасно обволікає слизову оболонку, створюючи на ній захисну плівку. Для приготування відвару використовують не крупу, а зерна вівса, які можна придбати на ринку.
Повернутися до списку
Як правильно вживати вівсяну кашу?
- Вівсяна каша повинна бути рідкою і варитися з крупи, а не з пластівців.
- Не можна їсти гарячу або холодну кашу, вона завжди повинна бути теплою.
- Вівсянку краще не солити.
- Можна додати в кашу трохи вершкового масла, сиру або йогурту.
- Варити кашу бажано на воді, використовуйте молоко тільки в тому випадку, якщо ви його добре переносите.
Урізноманітнити меню можна солодкої вівсянкою, в яку додають трохи меду, при алергії на цей продукт можна замінити його сушеними фініками. Ізюм та курага додадуть вівсянці цікавий смак, сухофрукти бажано заздалегідь запарити окропом, а не варити разом з кашею. При підвищеній кислотності не можна додавати в кашу свіжі або відварені фрукти і ягоди. При гастриті зі зниженою кислотністю можна використовувати варені або приготовані на пару яблука, малину, полуницю, персики, а ось від сливи і груші краще відмовитися, так як це важкі для травлення фрукти.
Добавки до каш корисні в період, коли немає загострення хвороби. В останньому випадку дієта повинна бути більш щадить.
Магазинні цукати краще не додавати в кашу при захворюваннях кишечника, так як в них міститься велика кількість цукру і кислоти, що не дуже корисно, особливо при підвищеній кислотності. Горіхи - це досить важка їжа, тому не рекомендується їх вживати разом з вівсянкою навіть в подрібненому вигляді. Сушений інжир містить безліч дрібних кісточок, які важко перетравлюються. До того ж деякі недобросовісні продавці просочують ці сухофрукти соляним розчином для додання ваги, що ніяк не додає їм користь. З цих причин небажано використовувати інжир для додавання в кашу. Вівсяна каша, якщо вона правильно приготована, допоможе хворому полегшити страждання при загостренні, з її допомогою можна урізноманітнити раціон на нелегкому шляху до одужання.