Тилапию називають в народі «річковий куркою» або «морським курчам» неспроста, поживні властивості цієї смачної риби незаперечні і схожі з курячий м'ясом. Вона містить незначну кількість жирів, але багата білком. З цієї чудової риби готують масу всіляких страв. Її запікають, смажать, відварюють. Пропонуємо вам спробувати приготувати два вишуканих страви з тілапії.
Підберіть свій рецепт
- Для рецепта №1: - 1 кг філе тілапії; - 50-70 мл сухого білого вина; - 3 зубчики часнику; - 2 лимона; - 2-3 ст.л. рослинного масла; - 1 ст.л. діжонськой гірчиці; - сіль; - 0,5 ч. Л. шавлії; - 0,5 ч. Л. насіння фенхелю; - коріандр; - чорний мелений перець. Для рецепта №2: - 500 г філе тілапії; - 100 г вершкового сиру Філадельфія; - 1 стакан жирних вершків; - 2 ст.л. солодкої гірчиці; - 1 ст.л. хрону; - перець; - сіль.
Рецепт №1. Тілапія в білому вині
Форми для запекания змастіть рослинною олією і викладіть в неї підготовлене філе тілапії. Вино, діжонська гірчицю, сік 2 лимонів. часник, трави та спеції з'єднайте і перемішайте за допомогою блендера до однорідної маси. Одержаний ароматний соус посоліть за смаком і полийте їм рибу. Дайте постояти кілька хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180-200 градусів. Поставте форму в духовку і запікайте 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Філе тілапії розріжте уздовж навпіл. Збийте міксером вершковий сир, додайте в нього солодку гірчицю і хрін. Продовжуйте збивати до отримання однорідної маси. Суміш покладіть на підготовлену рибу. Поверніть смужки рулетом і закріпіть зубочистками. Рулетики перекладіть у форму для запікання. налийте вершки так, щоб вони доходили до середини рулетів. поперчіть і посоліть. Форму поставте в попередньо розігріту духовку і запікайте приблизно 20-25 хвилин.