Стиглі плоди вишні містять відчутну кількість міді, калію, магнію, заліза, вітамінів РР, А, С, кераціаніна, дубильних речовин, пектину і т.д. У складі ягід налічується не менше 10 органічних кислот. Такий продукт в будь-якому вигляді (сирому, сушеному або консервованому) сприяє зміцненню судин, зниження ризику серцевих нападів, профілактиці хвороб шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Безумовно, навіть найкорисніше ласощі необхідно вживати в розумних кількостях. Безконтрольне поїдання смачної джему або варення з великим об'ємом цукру в складі може спричинити за собою підвищення маси тіла.
Варення з вишні без кісточок - рецепт на зиму з фото
Щоб домашнє вишневе варення без кісточок на нашу рецептом вдалося на славу, необхідно дотриматися всіх правил, починаючи з моменту збирання врожаю, закінчуючи процесом закачування під кришку. Збирати ягоди краще з корінцями, або обрізаючи їх ножицями по середину плодоніжки. Так вишня залишиться цілою, не випустить цінний сік і зможе почекати певний час до моменту приготування. Також важливо підібрати якісну тару, без тріщин, сколів, дефектів, і міцні бляшані кришки.
Необхідні інгредієнти для рецепта варення без кісточок на зиму
- вишня свіжа - 1 кг
- цукор білий - 1,5 кг
- вода питна - 350 мл
Покрокова інструкція рецепта вишневого варення без кісточок для зими
- Після сортування і мийки вишні дайте воді повністю стекти. Видаліть плодоніжки і кісточки, використовуючи циганську шпильку або спеціальний кухонний прилад.
Вишня на зиму без цукру - рецепт заготовки у власному соку
Класичний рецепт вишні у власному соку без цукру на увазі заготівлю з кісточками або ж без них. Кожна господиня має право робити вибір самостійно. Завдяки кісточках закачування знаходить більш витончений мигдальний аромат, але при цьому допустимий термін її зберігання відчутно скоротиться. Причиною тому - виділення синильної кислоти. Вишня у власному соку без кісточок не так естетична, як в попередньому варіанті, але при цьому абсолютно безпечна і більш практична. У будь-якому випадку обидві версії однаково хороші. Переконайтеся самі!
Необхідні інгредієнти для зимової заготовки без цукру
Покрокова інструкція рецепта вишні для зими без цукру у власному соку
- Вимиті, просушені і очищені від кісточок ягоди покладіть в півлітрові банки.
- У великому тазу закип'ятіть воду, приблизно 10-15 см від дна. Встановіть в посудину по 2-3 банки, наповнені ягодами. Кількість банок за один підхід залежить від діаметра таза.
- Уварюють заготовку на зиму 12-15 хвилин. Потім досипьте в кожну ємність ще трохи ягід. Продовжуйте уварювали.
- Після того як вишні заповнять банку і пустять достатню кількість соку, вийміть заготовку і гарячими закатати під бляшану кришку.
- Переверніть тару з ягодами до верху дном до і залиште так повного охолодження.
Мало хто знає напевно, чим джем відрізняється від інших видів зимових заготовок. Насправді різниця абсолютно примітивна. Джем з вишні густішою і розваристої, ніж варення, але менш щільний, ніж конфітюр або желе. Крім того, завдяки тривалому варінні ягоди відмінно розм'якшуються і повноцінно вбирають солодкий ароматний сироп.
Вишня на зиму - рецепт желе (смачна заготівля)
Буває люди, абсолютно не люблять варення, обожнюють ягідне желе. Може бути, причина ховається в його делікатній структурі і незвичайної консистенції. А може бути - у відсутності кісточок, шкурок та інших деталей. Як би там не було, спробувати таке незвичайне ласощі повинен кожен. Описати технологію його приготування в двох словах дуже складно, тому пропонуємо вам вивчити кращий рецепт заготовки вишневого желе.
Необхідні інгредієнти для рецепта заготовки желе на зиму
- вишня свіжа - 1 кг
- «Желфікс» - 10 г
- цукор - 450 г
Покрокова інструкція рецепта вишневого желе для зими
- Свіжі ягідки помийте, просушіть і акуратно видаліть кісточки. Перекрутіть вишню на м'ясорубці або подрібнити кухонним комбайном.
- Викладіть масу в широку каструлю і встановіть ємність на помірний вогонь. Коли ягідне пюре почне підігріватися, додайте «желфікс», а потім - цукор дрібними порціями.
- Після того як вишнева маса дійде до кипіння, проваріть її ще 5-10 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню, викладіть гаряче вишневе желе в очищені і пропарений банки. Закупорте металевими кришками до приходу зими і залиште в теплому місці на 6-8 годин.
Вишня на зиму - заморозка ягід (рецепт заготовки)
Вишня, заморожена на зиму, - улюблена заготовка багатьох завзятих дачників. Користь такої ягоди незаперечна, а внесок в кулінарію неоціненний. При заморожуванні з кісточкою, плоди зберігають більшу кількість соку і можуть бути використані для компотів і киселів. Для приготування більш складних страв, вишню все-таки краще морозити без кісточок. З повним рецептом грамотної заготівлі ознайомтеся нижче:
- Плоди з ушкодженнями або надмірно переспілі екземпляри краще зовсім не морозити. Зваріть компот - порадуйте рідних.
- Перед закладанням в морозилку помийте і якісно просушіть продукт. Вишня з водою обов'язково сліпнется і утворює один суцільний ком.
- Намагайтеся заморожувати ягоди відразу після збору. У такому разі в їх складі залишиться більшу кількість корисних елементів.
- Для сортування в морозильну камеру використовуйте зіп-пакети або пластикові лотки з кришками.
- Слідкуйте, щоб порція не перевищувала 400-500 м Розморожені вишні повторно морозити не можна.
Вишня, прославлена чудовими смако-ароматичними і лікувальними властивості, також виступає якісним антиоксидантом. Рецепти і заготовки з такою ягоди (джем, желе, варення, вишня у власному соку, заморозка) - відмінний засіб для профілактики Грип та ГРЗ. Напевно у кожної господині вряди-годи з'являється бажання зробити консервацію з ягоди вишня: рецепти на будь-який смак ми якісно відібрали і продемонстрували.
- Відгуки
- всі відгуки
- Відгуки про клініки
- Відгуки про препарати
- Автомобілі
і сервіс - Побутова
техніка - Дитячі
товари - продукти харчування й
напої - Краса і
здоров'я - Спортивні
товари - фінанси
і бізнес - захворювання