Знаю, що багатьом не до душі один з родичів помідорів і баклажанів - фізаліс. Це чарівне рослина буває декоративним і їстівним. Декоративний фізаліс, напевно, бачили все - сухі червоні ліхтарики з маленькою ягідкою всередині. А ось з фізалісом їстівним знайомі не всі. Є три види харчового фізалісу - мексиканський, перуанський і суничний. Я давно хотіла виростити у себе суничний фізаліс. Чула і читала, що його плоди дуже смачні, з приємним суничним присмаком. Його можна їсти в свіжому вигляді, варити варення, сушити. Але виростити суничний фізаліс мені так і не вдалося - насіння не зійшли, жодного разу за три роки. І тоді я купила три пакетика овочевого (мексиканського) фізалісу. Цей вид фізалісу виявився набагато більш невибагливий. Про це невідомому для багатьох овоче я і хочу розповісти.
Вирощую фізаліс мексиканський я вже протягом чотирьох років і дуже задоволена цією рослиною. У перший рік покупні насіння частково посіяла на розсаду, частково прямо в грунт. приблизно 10 травня. Виявилося, що фізаліс добре росте при прямому посіві в город - рослини виростають міцними, без проблем пересідають і прекрасно плодоносять. Розсада, яка виросла в ящику в будинку, була набагато слабше і гірше приживалася. Тому висновок - не варто возитися з розсадою фізалісу. Відразу хочу відзначити, що вже на наступний рік насіння можна Спеціально не висівати - фізаліс дуже добре росте самосівом.
Мені дуже сподобався цей не зовсім звичайний овоч тим, що з ним взагалі не було проблем у вирощуванні. Він нічим не хворів, ніякі шкідники його не атакувати. Я навіть не полив ала його жодного разу після посадки. Все, що потрібно було зробити - посадити, прополоти і зібрати урожай. Визначається зрілість по зміні кольору. Потім плоди осипаються. Перед вживанням або переробкою плід фізалісу слід очистити від чашечки, в якому він знаходиться, і бланшувати в окропі. Овочевий фізаліс, на відміну від суничного, в свіжому вигляді не відрізняється прекрасним смаком. Хоча його і можна в невеликій кількості додати в овочевий салат. Але плоди фізалісу з великим успіхом можна додавати в овочеве рагу, робити яєчню з фізалісом. Але мені найбільше подобається варення. Варення потрібно варити з фізалісу і інших фруктів або ягід - яблук, груш, слив, смородини. Завдяки пектину, що знаходиться в фізаліс, варення виходить дуже густим і красивим. Крім того, фізаліс можна маринувати, солити, робити ікру і т.д.
Я кілька років назад вирощувала суничний фізаліс. У той час не знала, що його слід вирощувати через розсаду, як помідору. Посіяла в кінці травня в грунт на краю помідорною грядки. Виросло декілька потужних кущиків. Довелося проріджувати і виривати зайві. Фізаліс розрісся до неймовірних розмірів. Кущі були дуже красиві, усіяні помаранчевими коробочками. Але до холодів мій фізаліс не встиг дозріти, так я і не спробувала не однієї ягідки.
Фізаліс дуже люблю, особливо в свіжому і сирому вигляді. Виростити у відкритому грунті його легко, а ось спроба виростити на балконі не пройшла успішно. Фізаліс виявився досить примхливим до півтіні і виростивши його до півметра заввишки отримав згодом тільки голу палицю /, без єдиного листа. Опало протягом декількох днів.
Фізаліс вирощувала моя бабуся, тоді він був в моді. Я сама не вирощувала і навіть не знала, що продають насіння. Моя дочка взяла ягідку з торта і прорости насіння - фізалісу була ціла грядка. Тепер я знаю, що він буває овочевий і ягідний з різними ароматами.