У статті надано методичні рекомендації щодо використання амаранту в кормових цілях. Описано переваги і недоліки при вирощуванні амаранту на зелену масу і силос, дані рекомендації по годівлі тварин, описаний досвід використання амаранту в якості кормової культури.
Одним із шляхів підвищення якості кормів є введення в раціон харчування тварин нових нетрадиційних кормових культур з високою поживною цінністю.
Використання амаранту в кормах робить годування тварин більш повноцінним і збалансованим за амінокислотним складом. При величезному дефіциті кормового білка і вітамінів в тваринництві амарант відіграє важливе значення як високобілкова кормова культура.
Обробіток амаранту на зелену масу
Амарант - однорічна, високоросла (2-3 м) рослина з м'ясистим стеблом. Листя великі, овальні зверху загострені. Зелена маса на 40-60% складається з листя, 30-35% о з стебел і 18-28% з суцвіть.
У зеленій масі амаранту залежно від фази розвитку міститься: 18-25% сухої речовини, 3,0-3,9% сирого протеїну, 0,5-0,65% жиру, 3,9-5,45% клітковини, 0 , 46-0,535% кальцію, 0,004-0,055% фосфору, 40 мг каротину. У перерахунку на абсолютно суху вагу: сирого протеїну 15,6-16,75%, жиру - 2,4-2,8%, клітковини - 16, -21,7%, кальцію 2,1-2,6%. фосфору 0,2-0,21%, каротину 160-200 мг. Для порівняння зелена маса кукурудзи в фазу молочно-воскової стиглості зерна містить 7,5-8% протеїну, що в 2 рази менше, ніж в амарант.
Включення зеленої маси амаранту в раціони 2-4 місячних поросят, ремонтних свинок, неодружених, поросних і свиноматок підвищувало їх продуктивність на 12-18%. При цьому витрати кормів на вироблення одиниці продукції на стільки ж знижується.
В результаті численних досліджень якості амарантового, кукурудзяно-амарантового силосу встановлено, що кращими показниками якості має силос амарантового-кукурудзяний в співвідношенні 1: 1.
Закладка кукурудзи в суміші з амарантом збільшувала вихід перетравного протеїну на 1 гектарі на 93,3% в порівнянні з чистим посівом кукурудзи.
У порівнянні з кукурудзяним силосом, амарантовий більше містить сирого протеїну в 1,65 раз, лізину в 2,4, кальцію - в 1,8, фосфору в 1,32 рази. Клітковини більше в кукурудзяному силосі в 1,08 рази. У силосі з суміші кукурудзи і амаранту (1: 1) в порівнянні з кукурудзяним силосом кількість сирого протеїну зростає в 1,32 рази.
Використання амарантового силосу для годування ВРХ
При силосуванні кукурудзи з амарантом в фазі бутонізації при їх співвідношенні 1: 1 протеїнова поживність однієї кормової одиниці готового силосу підвищується на 50% в порівнянні з силосом з однієї кукурудзи.
Нижче наведені дані по годівлі дійних корів в радгоспі «Кулаевскій» Пестречінского району Республіки Татарстан. Згодовування кукурудзяно-амарантового силосу на тлі прийнятого в господарстві годування позитивно вплинула на молочну продуктивність і жирність молока. За період досвіду середньодобовий удій корів дослідної групи підвищився на 6%, а жирність молока - на 0,1%. Підвищення продуктивності корів в перерахунку на 4% -ве молоко склало 8,6%. Використання кукурудзяно-амарантового силосу в складі раціону дозволило знизити витрату кормів на виробництво молока. Так, на 1 кг натурального молока витрачено менше кормових одиниць на 8,8% і перетравного протеїну на 5,7%.
Отже, кукурудзяно-амарантовий силос робить позитивний вплив на молочну продуктивність корів і знижує витрати на виробництво молока. За час досвіду в хімічному складі натурального молока між кормовими групами достовірних змін не встановлено.
Гематологічні дослідження показали, що зміни в змісті загального білка в сироватці крові були незначними. Чи не спостерігалося також суттєвої різниці між кормовими групами в змісті кальцію, фосфору, цукру, каротину і рівня резервної лугу.
Використання амаранту для годування свиней
У численних дослідах по годівлі свиней зеленою масою, силосом і трав'яний борошном амаранту встановлена висока ефективність застосування даних кормів. Так в дослідженнях Караєва А.Х. проведених в Північній Осетії, наводяться дані, що використання амаранту в складі раціонів свиноматок і ремонтних свинок сприяло:
- підвищенню багатоплідності свиноматок на 14,2%;
- зниження втрат живої маси лактуючих свиноматок на 71%;
- більшої «молочності» свиноматок на 23,5%;
- кращого збереження поросят під матками на 2,7%;
- кращому росту поросят-сосунов на 8,3%;
- підвищення інтенсивного росту ремонтних свинок на 11,1%;
- зниження витрат на 1 порося кормових одиниць на 5,0%, на 1 кг приросту живої маси свинок на 5,9% кормових одиниць.
Встановлено, що амарантового-кукурудзяний силос може замінити до 20% концентрованих кормів в раціонах ремонтних свинок без зниження їхньої продуктивності.
Таким чином, в умовах дефіциту біологічно повноцінного протеїну в раціонах свиней доцільно використовувати нетрадиційну білкову кормову культуру амарант.