Вирощуванням топінамбура в Росії практично ніхто не займається. До Росії ввозяться сотні тонн продуктів отриманих в результаті переробки топінамбура. На прилавках наших торгових точок його теж не побачиш. Головна причина в тому що бульби топінамбура неможливо зберігати. Хотілося б дізнатися про секрети зберігання цього ніжного продукту. І можливості його переробки не тільки на інулін, а на що то ще інше. І реценти приготування силосу із зеленої маси.
Унас влітку дачники продають Тапінамбур, а ось щоб вирощувати і кудись цілеспрямовано здавати такого немає і збуту великої немає. Чув що його миють від піску підсушують трохи від води і зберігають у холодильнику. сам їв у знайомих по весні, смакові якості непогані і вид хорошій.Хранітся якщо не класти товстим шаром щоб нижні не псувалися і не задихалися. Ось що знаю.
Цікаво, а чи потрібен він комусь? У мене на городі (менше 1 сотки) постійно зростає, щоосені кілька відер викопується, багато ні до чого, з цього викопується не все і він сам проростає на наступний рік. Зберігається в погребі, як сказали вище, одним шаром. У салаті хороший, інше використання не зустрічав)) Але судячи з його невибагливості в зростанні, можна виростити не мала кількість, имхо. Ось тільки кому і навіщо?
Цікаво, а чи потрібен він комусь? У мене на городі (менше 1 сотки) постійно зростає, щоосені кілька відер викопується, багато ні до чого, з цього викопується не все і він сам проростає на наступний рік. Зберігається в погребі, як сказали вище, одним шаром. У салаті хороший, інше використання не зустрічав)) Але судячи з його невибагливості в зростанні, можна виростити не мала кількість, имхо. Ось тільки кому і навіщо?
Дякую спробую. Ось тільки дожити б ще до тієї осені)))
Сам по собі Топінамбур особливих корисних властивостей не має, точніше вони не значні, але от якщо його переробити # 33; Можна отримати Інулін, Сироп, клітковину, із зеленої маси прекрасну кормові гранули для великої рогатої худоби та свиней. І це далеко не весь перелік, можна отримувати спирт, біодезель. Але вартість проекту на отримання інулін занадто висока, до того ж є потужні іноземні конкуренти, які забезпечують потребу ринку в Росії на 100%. А якщо просто перемелювати топінамбур і сущіть його, то вийде всього лише інуліносодержащій порошок, його особливо нікуди не використовуєш.
У мене діабет купую на базарі (привозять на замовлення) ціна 40-50р кг.пока обходжуся без лекарств.Очіщает кров, при запорах допомагає краще будь-яких ліків, знижує цукор у крові та ще багато чого знаю перевірено на собі. Як зберігати це поки для мене питання.
Зберігати можна в погребі як морква - пересипати піском, можна сушити як яблука, потім розмочувати і готувати. Воду після розмочування можна пити як настій.
Що стосується силосу, то не бачу причини, через які використовувати топінамбур вигідніше, ніж, скажімо, кукурудзу.
У нас топінамбур росте як квітка, прям гарні жовті зарості, але я не чула, що його можна їсти. А в якому вигляді його їдять?