Завдяки зростаючому попиту всередині країни з боку виробників круп стає вигідним вирощування твердої пшениці. Ще б пак: її ціна цікавіше ціни традиційної м'якої пшениці. Але при тому, що вирощування твердої ярої пшениці, в порівнянні з м'якою, мало чим відрізняється, поки, за приблизними підрахунками, яра тверда займає близько 10% від всієї площі ярої пшениці. Важливі агротехнологічні прийоми, які потрібно провести на полі при традиційній технології вирощування ярих пшениць, щоб отримати хороший урожай.
Біологічні особливості ярої пшениці
Всі зони України, крім гірських районів Криму і Карпат, придатні до вирощування ярої пшениці.
У порівнянні з озимою пшеницею яра має такі особливості:
• слабкий розвиток рослин в перші два тижні вегетації;
• низька продуктивна кущистість і слабка коренева система;
• короткий вегетаційний період - 80-120 діб;
• низька конкурентна спроможність проти пророслих бур'янів;
• висока вимогливість до вологи і до добрив.
попередники
Для більшості господарств одним із способів практичного впливу на реалізацію потенціалу сучасних сортів і регулювання якості зерна є використання кращих попередників, зокрема:
• для Лісостепу - парові озимі, чисті від бур'янів просапні (кукурудза на зелений корм і силос, картопля, баштанні, цукрові буряки у вологий рік), широкорядні посіви круп'яних, горох, однорічні злаків-бобові суміші, пласт і оборот пласта багаторічних трав;
• для Степу - парові озимі, кукурудза на зелений корм і силос, горох, чистий пар, баштанні;
• для західного Полісся - кукурудза, картопля, зернобобові, пласт багаторічних трав і його оборот, цукровий та кормовий буряк, овочі.
У всіх зонах яру пшеницю недоцільно вирощувати після культур, які дуже висушують грунт - ранні ярі, сорго, суданки, цукрові буряки і соняшник в сухий рік, беспокровном люцерна. При пересіву озимих яру пшеницю сіють по зябу. Причому, якщо в роки, коли восени по пару волога відсутня, навесні краще сіяти тверду пшеницю.
Підживлення як фундамент успіху
думка вченого
Олег Голік,
завідувач лабораторією селекції ярої пшениці Інституту рослинництва ім. В. Юр'єва
Близько 10% всіх посівів ярої пшениці займають сорти пшениці твердої, враховуючи і товарні і насіннєві посіви. Вирощувати тверду яру пшеницю краще в лісостеповій та степовій зоні, де більше сонця і вище температура повітря. А ось на заході України краще звернути увагу на яру м'яку - там більш сприятливі погодні умови.
Судячи з активності агропромишленников, їм цікаво займатися твердої пшеницею, багато людей телефонують, запитують. Днями телефонували з Криму. Кажуть, мовляв, у нас є крупорушка, ми підрахували, нам тверда пшениця - дуже вигідна. Нещодавно приїжджав фермер з Луганської області, теж говорив про вигоду вирощування твердої через дуже великий попит. Також, десь останніх років п'ять, активно цікавляться ярої твердої з Полтавської області, чого раніше не було.
Існують також сорти твердої озимої пшениці, які з'явилися в 70-х роках ХХ століття завдяки селекції. Таку пшеницю вигідно вирощувати в південних областях, Криму, Одеська, Миколаївська області, де зими м'якше. Але для нашої зони озима тверда пшениця не підходить, адже має багато слабких місць, наприклад погано переносить зиму і навіть менш зимостійка, ніж озимий ячмінь. До того ж, на виході отримуємо набагато гіршу якість зерна, ніж у твердої ярої пшениці. За даними Вовчанської сортостанції Харківської області, по врожайності, зимостійкості та якості зерна озима тверда пшениця задовольняє запити виробництва в середньому раз в 4-5 років.
Підготовка насіння і сівба
Яра пшениця характеризується низькою продуктивної кущуватістю, тому необхідно особливу увагу приділяти нормі висіву як основі оптимальної густоти продуктивного стеблостою. Гарантією отримання нормальних сходів є використання кондиційного насіння. Відповідно до загальноприйнятих стандартів, рекомендована норма висіву для Лісостепу - 5-6 млн зерен на 1 га, для Степу - 4-5 млн. При цьому норму слід коригувати з урахуванням рівня агрофону, ступеня засміченості бур'янами і сортовий специфіки. На високих і чистих від бур'янів фонах норма висіву знижується на 10-15%, на бідних і засмічених - підвищується на таку ж величину.
Загальна вимога до якості посіву і отримання дружних і повних сходів - глибина загортання насіння при оптимальному зволоженні посівного шару грунту повинна становити 4-6 см, а при недостатньому - 6-8 см, але не глибше.
думка практика
Володимир Гріга,
фермер, Полтавська обл. 800 га, зернові, соя і овочеві культури
Контроль після посіву
Догляд починають з каткованія кільчастими катками. При появі грунтової кірки посів обробляють ротаційної мотикою або легкими боронами.
Для знищення бур'янів в період від фази кущіння до появи прапорцевого листка обробляють гербіцидами. Як уже зазначалося, яра пшениця слабо кущиться, тому даний агротехнічний прийом обов'язковий. Слід взяти до уваги, що яра та озима пшениця мають одних і тих же збудників хвороб і шкідників, тому для захисту ярої пшениці використовують ті препарати, які рекомендовані для озимої пшениці.
Протягом вегетації, при необхідності, проводять захист рослин по фазах:
2-3 листка - проти смугастої хлібної блішки, стеблових бліх, гесенської і шведської мух, Зеленоглазк та інших злакових мух;
• кущіння - проти личинок злакової попелиці, клопа черепашки;
• трубкування - проти кореневих гнилей, іржі, клопа черепашки;
• формування останнього листка і початок колосіння - обробка проти комплексу хвороб;
• цвітіння і воскової стиглості - проти личинок клопа черепашки, пшеничного трипса, злакових попелиць і хлібного жука.
Прибирання: не допускаємо перестою
Кращий спосіб збирання чистих від бур'янів посівів ярої пшениці - пряме комбайнування. У разі великої кількості бур'янів краще використовувати двофазну прибирання. Скошування проводиться при вологості зерна близько 35% в фазу воскової стиглості.
Сорти ярої пшениці інтенсивно накопичують суху речовину в усі фази наливу зерна: в предмолочную - 37-50%, молочну - 30-50% і до 20% в тістоподібну. Перехід від тістоподібної до воскової стиглості відбувається дуже швидко. З огляду на цю особливість наливу і дозрівання ярих пшениць, прибирання зерна слід проводити в стислі терміни, не допускаючи перестою рослин на корені. Перестій призводить до «стікання» зерна, втрати сухої речовини, погіршення схожості і якості зерна. Тверду пшеницю прибирають не раніше кінця воскової стиглості в стислі терміни, так як вона має короткий період спокою, в зв'язку з чим можливо проростання зерна на корені.
думка практика
Микола Лантратов,
головний агроном СТОВ «Тімірязівське», Донецька обл. 3 000 га, зернові, соняшник
Про деякі сортах
Харківська 39 - відносно старий сорт для Степу, характеризується найвищою стекловидностью - якістю, яке цінується найбільше виробниками круп (з твердої пшениці виробляють крупу типу «Артек», ще одна назва - «яскрава»). Як і всі сорти степового екотіпа, характеризується висотою рослин вище середньої, при рясному випаданні опадів можливо вилягання. Але для посушливих умов Степу це неактуально. Потенціал врожайності - до 4,5 т / га.
Спадщина - сорт, в якому в меншій мірі виражені недоліки попереднього - полегает в меншій мірі, і що найважливіше - врожайність значно вище - при сприятливих умовах в дослідах врожайність цього сорту перевищувала 6 т / га. Склоподібність трохи нижче степового екотіпа.
Чадо - сорт, який створювався для умов Лісостепу. Однак прекрасно зарекомендував себе як в степових областях (Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька), так і в Лісостепу (Харківська, Полтавська області). Досить успішно вирощують цей сорт також на заході України, зокрема в Хмельницькій області, але через значне відстані від безпосереднього виробництва насіння поки тільки в трьох господарствах. Сорт стійкий до вилягання.
Відмітна особливість сорту - можливість використання зерна не тільки в традиційних областях застосування - для виробництва круп і макаронних виробів, але і для випічки хліба. Як відомо, хліб з класичної твердої пшениці погано піднімається, але відрізняється красивим жовтим м'якушем, високою поживністю, довго не черствіє. В Інституті ім. Юр'єва, вперше в світі, створений цілий ряд сортів так званого подвійного використання - крім традиційного вони придатні для випічки хліба, який за обсягом перевищує хліб з м'якої пшениці. Чадо - останній сорт з цієї серії. За таке унікальне властивість довелося заплатити - за певних умов стекловидность знижується до 60-70%. Однак це може влаштувати більшість виробників.
Нащадок - сорт, найбільш пристосований для умов інтенсивного землеробства - НЕ полегает, здатний витримувати значні дози мінеральних добрив, при цьому не знижує стекловидности. Вимогливий до вологи, тому недоцільно вирощування на бідних ґрунтах і в областях з недоліком зволоження.
Олег Голік, завідувач лабораторією селекції ярої пшениці Інституту рослинництва ім. В. Юр'єва