Голландський метод вирощування полуниці дозволять збирати урожай круглий рік з мінімальними витратами. Вам не потрібно облаштовувати теплиці, досить знайти світле приміщення з опаленням і встановити в ньому блоки з ягодами. Спочатку можете випробувати метод на балконі своєї квартири.
Заманливо виглядає можливість заробляти на вирощуванні полуниці: сучасні технології дозволяють робити це навіть у квартирі з мінімумом трудовитрат і капіталовкладень. Тоді як налагоджений "тепличний бізнес" приносить більше стабільний дохід.
Проект по вирощуванню полуниці можна реалізувати двома основними методами:
- за допомогою спеціально обладнаних теплиць великої площі;
- з використанням мішків зі спеціальною сумішшю, розміщених у власній квартирі або на горищі будинку, в гаражі.
Перевагою першого методу є отримання високого рівня доходу (при обладнанні теплиці площею в 30 га, початкові інвестиції окупаються після першого збору врожаю).
Однак будівництво теплиць, їх обладнання та обслуговування вимагає серйозних матеріальних, в тому числі трудових (наймана робоча сила) витрат.
Технологія вирощування полуниці за допомогою «голландського методу» (в приміщеннях) передбачає вирощування ягоди в так званих «ягідних блоках». Процес реалізації проекту зводиться до наступних етапів:
- Підшукуємо приміщення: воно повинно бути світлим, опалювальним (для пробних партій полуниці цілком підійде балкон площею 6-8 кв. М.).
- Заготовляємо поліетиленові мішки: діаметром 15-16 см. Заввишки 2-2,5 м.
- У мішки насипаємо землю, перемішану з торфом і найпростішими добривами (наприклад, спученого перліту) - отримуємо субстрат.
- По всій довжині мішка в шаховому порядку робимо невеликі надрізи, 8-10 см. З частотою 8-10 см. В які і висаджуємо розсаду, як на звичайній грядці.
Розсаду можна брати в розплідниках, насіннєве висівання відразу в мішках малоефективно. Кінець літа і осінь - оптимальний час для заготівлі розсади. Перед тим як її висадити, вона повинна деякий час побути в «сплячці». Для цього можна використовувати морозильну установку або підвальне приміщення, яким рідко користуються (для герметизації, щоб підтримувати певний склад і температуру повітря). Після першого врожаю розсада у вас вже буде своя власна.
Ягідні блоки можуть розміщуватися як в один ярус, так і в кілька (при достатній висоті приміщення). В останньому випадку мішки з субстратом розташовуються на стелажах або підставках відповідних розмірів. На кожен квадратний метр площі має припадати 2-3 мішка в кожному ярусі.
Для постачання рослин водою і поживними речовинами робиться зрошувальна система, за допомогою якої в грунт вноситься все необхідне. Для цього дуже добре підходять звичайні медичні крапельниці. До кожного мішка проводимо по три, можна, якщо мішок невисокий, два трубопроводи, зверху і посередині, далі регулюємо подачу вологи з розрахунку 2 л. в день на один мішок.
Важливу роль у створенні сприятливого для вирощування полуниці мікроклімату відіграє регулювання освітлення. Воно повинно бути максимально наближеним до природного. Тобто, 8-12 годин на добу лампи включені, решту часу - вимкнені (як чергування дня і ночі в літню пору).
Запилення слід проводити за допомогою пензлика в період цвітіння рослини (у природних умовах це роблять комахи).
Витрати на вирощування полуниці
Витрати на вирощування полуниці в приміщеннях з використанням поліетиленових мішків невеликі. Для облаштування на площі в 6 кв. м. вам знадобиться близько 500 грн. (Без урахування оплати рахунків за електроенергію), і ще стільки ж доведеться витратити на покупку розсади. Після цього, кожні два-три місяці з 1 кв. м. ви будете збирати близько 25 кг ягід (при більш активному і якісному добриві урожай може доходити до 35 кг.).
Продаючи вирощені свіжі ягоди в період осінь - зима, коли їх закупівельна вартість становить 50 грн. за 1 кг, можна отримувати з шести квадратних метрів 6 тис. грн. кожні два місяці. А використовуючи цей метод вирощування, ви будете збирати урожай ягід до 4-5 разів за рік.
Слід бути готовим до того, що торговельна точка відбракує десь 10% -15% врожаю, таким чином, знизивши рівень доходу до 8 тис. Грн. з 6 кв. м. кожні два-три місяці.
У зимовий період більше 80% товарної продукції варто реалізовувати через мережі супермаркетів, ресторанів і кафе. Але останні висувають високі вимоги до якості продукції: полуниця повинна бути одновимірної, чистою, відповідного забарвлення.
При цьому переробників (виробництво соків, фруктових йогуртів. Заморозка, напівфабрикати, джеми) слід розглядати як окремий клас споживачів, частка якого в загальному обсязі продажів повинна складати не більше 30% (їх закупівельні ціни значно нижче, ніж в супермаркетах).
Вирощування полуниці в теплицях
Ідеал, до якого потрібно прагнути в тепличному виробництві, - скляні теплиці, оснащені сучасним обладнанням і працюють за сучасними технологіями. На будівництво такої теплиці (наприклад, з мінімальною площею 3 га) знадобиться близько 1,5 млн. Грн. з розрахунку 500 тис. грн. за 1 га.
У цій сумі враховані: вартість конструкції і всього необхідного обладнання, будівництва та монтажу, витрати на заробітну плату. Вирощування тепличної полуниці цілком може бути таким, що окупається, особливо в великих (від 20 га), добре налагоджених господарствах, де потрібно використовувати теплиці з максимальною інтенсивністю.
За словами підприємців, собівартість ягоди, вирощеної в теплиці, становить 12-14 грн. за кг. (З огляду на оплату за газ і електроенергію, субстрат, мінеральні добрива та саджанці) засіяних площ в 20 га, можна вийти і на собівартість в 2 грн. за кілограм.
Отже, дотримуючись технологій вирощування і збираючи урожай 20 т. З 1 га, ви отримуєте прибуток в розмірі 2,1 млн. Грн. (З теплиці площею 3 га), що окупає будівництво теплиці вже після першої реалізації врожаю.
А тепер про саму технологію вирощування полуниці в теплицях. Вона складається з наступних етапів:
З початком цвітіння теплицю потрібно регулярно провітрювати, щоб зменшити вологість повітря і пов'язану з цим небезпеку появи хвороб. Рекомендується підгодівля вуглекислим газом. Вона прискорює початок плодоношення і збільшує врожайність.
Полуницю потрібно регулярно поливати. Квітучі і плодоносні рослини поливають так, щоб вода не потрапляла на них. У західних країнах грунт повсюдно вкривають чорною плівкою, яка перешкоджає зіткненню ягід з землею, уповільнює ріст бур'янів, нагрівається і зберігає тепло краще плівки інших квітів
У теплиці доведеться проводити штучне запилення полуниці. На невеликих плантаціях це можна робити вручну за допомогою м'якого пензлика 2-3 рази протягом дня. Через кілька днів процедуру слід повторити. На великих плантаціях на період цвітіння в теплицю або тунель поміщають бджолині вулики.
Щоб забезпечити товарний вигляд великої ягоді, слід дотримуватися кількох умов:
По-перше, варто обзавестися камерою охолодження, щоб зібрану полуницю відразу ж охолодити (це дозволить зберігати продукцію протягом 14 днів);
По-друге, дуже важливо проконтролювати процес збору врожаю. Полуниця - продукт швидкопсувний і ніжний, вирішальне значення має те, як її збирали. Ідеальний варіант - коли до ягоді після зриву з куща ніхто не торкається руками, аж до кінцевого споживача.
Доцільно збирати полуницю прямо в ящик, в якому вона буде продаватися. Найкращою тарою є невеликі кошики, пластмасові або паперові пакети місткістю 1-3 кг.