З квасолею особисто я познайомилася ще в дитинстві. Чесно сказати, спочатку вона мені не сподобалася. Але потім, мабуть, увійшла у смак. Зараз ми що тільки з квасолею не робимо: варимо з нею супи. консервуємо салати. просто відварюємо і обсмажуємо з цибулею. Нам подобається.
Якщо ви ніколи не саджали квасоля і хотіли б дізнатися більше про цю рослину, буду рада поділитися з вами корисною інформацією. Благо досвід вирощування квасолі є.
Квасоля - рослина сімейства бобових, яке дає плоди у вигляді стручків з бобами. Квасоля може бути кучерявою, а може рости і в вигляді напівчагарника. Колір, розмір і форма насіння залежить від конкретного сорту.
Квасоля входить в ТОП-10 найбільш корисних продуктів! Тому обов'язково включіть її в свій раціон харчування. У чому її користь? У квасолі міститься близько 20% білка, який за енергетичною цінністю прирівнюється до м'яса. Вегетаріанці! Це однозначно ваш продукт! =) В цілому склад цього продукту так збалансований, що корисні речовини отримують практично всі системи організму.
Я хоч трохи вас зацікавила? Тоді перейдемо до головного.
посадка квасолі
Другий етап - підготовка насіння. Необхідно відсіяти зіпсовані боби, наприклад, мають «червоточинки». Потім можна на ніч замочити боби, щоб вони швидше проросли, потрапивши в грунт. Також рекомендується приблизно за 5 хвилин до посадки опустити їх в розчин борної кислоти - це дозволить захистити сходи від комах-шкідників.
Коли насіння підготовлені і місце вибрано, готуємо грядку. Кучеряву квасолю можна просто посадити, наприклад, вздовж паркану. Грунт поливаємо з лійки і встромляє боби рядами на глибину 5 см. При цьому відстань між рослинами повинна бути не менше 15 см.
Якщо температура ще не усталилася, накриваємо грядку на ніч, щоб захистити від заморозків. Не рекомендується садити квасолю при температурі нижче +10. +15 градусів Цельсія.
Догляд за квасолею
Щоб квасоля вродила, необхідно за нею правильно доглядати. Догляд ж полягає в розпушуванні грунту, прополюванні. підгодівлі, поливі, боротьбі зі шкідниками.
розпушування грунту
Грунт необхідно рихлити з самого появи сходів. Робимо це обережно, щоб не пошкодити кореневу систему і не вирвати випадково саму квасолю. Надалі розпушування між рядами можна поєднувати з прополкою.
Розпушування грунту особливо важливо, якщо вона схильна зсихатися і погано пропускати воду. Нагадаю, що квасоля не любить заболоченість. Якщо вода не буде просочуватися, урожай буде не найкращим. Навіщо потрібна прополка, ви, без сумніву, знаєте і самі.
Через 3-4 тижні після появи сходів проводять перше підживлення. Зазвичай використовують повний комплекс добрив. проте найбільше на цьому етапі рослина потребує азоті. В ідеалі вона повинна отримувати атмосферне азот, але при посушливій погоді рослина може гостро відчувати його нестачу. Наприклад, деякі використовують для добрива квасолі переброджена пташиний послід. Ми взагалі не підгодовували в цьому році квасоля, але при нашій погоді це і не потрібно.
Ще приблизно через 3 тижні можна провести другу підгодівлю - вже для формування плодів. Цього разу найбільш важливі для рослини фосфор. магній і калій (все це міститься в звичайній золі).
Ось, що виросло у нас (зауважте, між першою і другою фотографією пройшов 21 день):
Квасолі потрібно багато води, особливо на етапі формування стручків. Тому потрібно стежити, щоб грунт був в міру вологою. Складно вказати точну норму поливу - вона прямо залежить від погоди і грунту. Найкраща вода для поливу - дощова. А вже користь гроз і зовсім важко переоцінити. Рослина дуже сильно додає у зрості саме після грози.
Боротьба зі шкідниками
У кого-то, зокрема, у нас, квасоля не потребує такої догляді, оскільки шкідників просто-напросто немає. Але про всяк випадок.
Слимаки - основні шкідники квасолі
Найчастіше квасоля вражають слимаки. Як заходи щодо запобігання цій «напасті» необхідно своєчасно видаляти бур'яни. стежити за помірною вологістю ґрунту. Якщо ж слимаки вже завелися, досить ефективний захід - їх видалення. Вони люблять збиратися на камінцях і інших предметах. Чула навіть, що деякі садівники спеціально залишають будь-якої господарський інвентар, щоб слимаки забиралися на них, і їх було легше зібрати)).
Проти грибних хвороб і вірусів непогано допомагають медьсодержащие препарати.
Збір врожаю
Тут все залежить від сорту квасолі і потреб, на які ви хочете її, так би мовити, спрямувати)). Спаржеву квасоля не варто тримати до висихання, інакше загубиться її цінність. Спаржева квасоля - це квасоля, яку вживають цілком, в зеленому вигляді! Тобто приготування підлягають стручки з насінням, а не тільки насіння. Всередині неї не тільки насіння, але і м'якоть, що заповнює порожнини. Чому спаржева? Ну, нібито в приготованому вигляді вона схожа на спаржу ... Хоча я такого подібності щось не помітила)). Але спробуйте, це смачно.
Для консервації квасоля потрібно збирати раніше, ніж зазвичай. Якщо ж ви хочете запастися квасолею на зиму, дочекайтеся, коли стручки пожовтіє і почнуть розкриватися. Головне не упустити цей момент, інакше доведеться збирати квасоля з землі. Але найкраще прибирати стручки квасолі, коли вони зрілі, але ще злегка зелені (не зовсім висохлі, товстенькі). Щоб визначити зрілість, потрібно розламати стручок навпіл. По краях не повинно бути волокон, розлом повинен бути рівним.
Багато збирають квасоля всю разом - це неправильно: стручки можуть дозрівати в міру росту рослини. Тому збираємо поступово. Постійний моніторинг зрілості!))
До речі, якщо квасолі багато і перебирати кожен стручок не хочеться, можна її побити палицею. Все просто. На покривало укладається частина квасолі, зверху накривається іншим покривалом і несильними рухами стукаємо по ньому палицею. Частина квасолі точно вилізе з «будиночків». Залишиться тільки добрати залишки =)
Сорти і види квасолі
Основні види - кучерява і кущова квасоля. Якщо у вас маленька ділянка, а ви хочете посадити цілу плантацію квасолі, сміливо садіть кучеряву. В інших випадках, на мій погляд, краще кущова.
Не те щоб я рекомендую саме описані сорти, привожу їх так, для загального розвитку. Справа в тому, що я ... так-так, поняття не маю, які сорти квасолі у нас ростуть)).
Отже, перший сорт - квасоля «Сакса», ранньостиглий, спаржева, без волокна. Цей сорт я пробувала в зимових салатах - дуже смачно.
Квасоля «Рожева» - середньостигла високоврожайна кучерява квасоля.
Квасоля «Біла плоска» - сорт кучерявої ранньостиглої високоврожайний квасолі.
Квасоля «Огненно-червона». Називається так, думаю, за забарвленням квітів. Це в'юн, який часто садять навіть просто заради декоративних цілей.
Мабуть, це все. Сподіваюся, ця інформація була вам цікава. А якщо навіть корисна, то я буду просто в захваті =)) А ви любите квасоля?
я обожнюю квасоля! полюбила в дитинстві в щах, а до цього і щі то терпіти не могла)))) Батьки завжди садили, в основному білу, але мабуть гібрид, тому як була вона велика від 1,5 до 2 см одна фасолінка. Зараз із задоволенням їмо заморожену покупну. Посадити у себе поки не пробували. А остання то яка гарна з червоними квітами. ех шкода місця у нас замало)))
У щах - даааа ... Особливо, якщо щі з кислою капустою і приготовлені в печі ... мммм
ммммм ... пустила слинки навіть)))))))))))))))))))
в супах ще відмінно йдуть зелені боби.
Ооо ... не пробувала ...
Спробуйте просто супер! такий аромат дають в овочевому супчик, та напевно можна і з картоплею! вони ще в супчик так разварятся, просто пальчики оближеш!
Потрібно сказати, якщо варити незамоченную попередньо, то довго, зате смак більш натуральний і корисніше. Замочений попередньо вариться швидше. Замочувати треба в м'якій, повільно закип'ятила 5. 10 хвилин воді. Решта зрозуміло.
Корисніше квасоля замочувати (це роблю зазвичай за ніч), і потім трохи проварити (чим менше варити тим більше корисних речовин залишається), теоретично можна їсти і сиру промочений, пророщені, це дуже корисно але не для всякого травлення
Питання: На кущах довгі пагони до 1-15м. Що зніми робити? У минулому році було теж. Урожай биг дуже незначний. С ув. Леонід.
Завжди думала, що виростити квасоля простіше простого. Замочувала в дитинстві на день-другий в тряпочку, приїжджали на город, потикали в землю і все - росте як треба. Але буквально останні роки пробувала вирощувати в горщиках на балконі. Начебто і замочувала, і земля хороша, але не сходить - згниває прямо зерном. Коли розкопувала це місце іноді зустрічала квасолину всю в якихось дрібних світлих комах. Тепер думаю, як не повторити сумний досвід і вже на городі нормально виростити квасоля.
У нас виноград росте на висоті 4-5 метрів, доходить до семи. Я сажу кучеряве рано в стаканчики, а потім під виноград висаджую, і квасоля піднімається по винограду метрів на сім ... Цвіте в залежності від сорту. Виходить два в одному. Всім удачі. З повагою, Василь і вся Одеса.