Фізаліс - шелушістий томат. клейкоподобний томат, єврейська вишня, лисяча вишня, ізюмні ягода - рослина сімейства пасльонових. Походить з Південної Америки. В Європі фізаліс з'явився в XVII столітті, в Росію потрапив одночасно з томатом. Останнім часом його все частіше вирощують овочівники-любителі. Ця культура підходить і для домашнього городу.
У плодах фізалісу містяться цукри, білки, пектин, якого в ньому більше, ніж в яблуках, дубильні і желіруюшіе речовини, лимонна та інші органічні кислоти, а також вітамін С. Однак на чехлике є клейкі і воскоподібні речовини з неприємним запахом і гірким присмаком, тому перед вживанням їх знімають, а плоди обдають окропом. Фізаліс солять, маринують, з нього готують соуси, варення, джем, начинку для пирогів, компот. Оригінальним смаком володіє ікра з фізалісу. Цілющі властивості цього овоча полягають в тому, що він зв'язує і виводить з організму людини важкі метали та інші шкідливі речовини.
Обробляють три види фізалісу: перуанський, суничний і мексиканський, але найбільш поширений останній. Листя мексиканського фізалісу темно-зелені, зелені, жовті та фіолетові. Квітки поодинокі, зеленувато-жовті, білі, в підставі лілові, розташовані вони в місцях розгалужень. Після цвітіння чашечка розростається і виходить чехлик. Плід світло-жовтий, зелений і фіолетовий, м'ясистий і багатосім'яний, масою 60-80 г.
сорти фізалісу
Мексиканський фізаліс - саме холодостійка рослина сімейства пасльонових. Оптимальна температура для його росту і розвитку близько 18. 25 ° С, може переносити заморозки до - 2 ° С. Рослина короткодневним, вимогливо до вологи, але більш посухостійка, ніж томат. До грунту фізаліс невимогливий, однак воліє багаті органічними речовинами з нейтральною реакцією. Культура перекрестноопиляющееся. Районований тільки один сорт фізалісу - Кондитер, але для вирощування в домашніх умовах можна рекомендувати і інші.
Грунтовий грибовский 2046 - середньоранній (технічна стиглість настає через 95-109 діб після появи сходів). Висота рослини 80 см. Плоди плоско або округлі, в недостиглому вигляді жовтувато-зелені, кисло-солодкі. Сорт холодостійкий, урожайний.
Кондитер - ранньостиглий (технічна стиглість настає через 85 діб після появи сходів). Рослина детермінантна, напіврозкидистою. Плоди округлі, масою 30-50 г, з підвищеною кислотністю, відрізняються лежкістю.
Московський ранній 2045 - ранньостиглий (технічна стиглість настає через 85- 90 діб після появи сходів). Рослина розлога. Плоди жовті, масою 40-70 г, солодкі. Сорт стійкий до хвороб.
Вирощування і догляд
На лоджії або балконі фізаліс висаджують після припинення загрози зворотних заморозків. Рослини не пасинкують: чим сильніше вони розгалужуються, тим більше плодів. Решта догляд такий же, як за томатом. Урожай необхідно прибирати своєчасно. З одного куща можна отримати 3-5 кг плодів.