Хочу розповісти про культуру, яку давним-давно вирощували наші предки, і вона була особливо популярна в повоєнний час.
Але недарма кажуть, що все нове - це добре забуте старе. Так я відкрила для себе брукву. І дуже хочу, щоб і інші (ті, хто цього ще не зробив) теж відкрили її для себе, а вже вона, повірте, в повній мірі цього заслуговує. По-перше бруква корисна, по-друге - смачна, по-третє - урожайна, по-четверте - невибаглива.
Бруква - перший досвід вирощування
Бруква і її відмінність від турнепсу
в чомусь ще не дуже добре розбираєшся, в голові все переплуталося. І бруква у мене після посадки, коли пакетики були вже прибрані, стала називатися турнепсом. Мабуть, підсвідомо це слово мені більше подобалося. Турнепс - звучить красиво, гордо!
На своєму городі все рослини мені доводиться вирощувати під дугами, покритими лутрасилом. Це пов'язано з тим, що дача стоїть на горі, і сильні вітри буквально видувають всю вологу з ґрунту. Зате під лутрасилом бруква і не вразив цей хрестоцвіті блішки, і мені навіть не довелося опудрювальні її золою. Поливала я її регулярно раз на тиждень, один раз по підросли сходам підгодувала настоєм трави, розведеним 1: 5.
Ось і росла моя бруква під виглядом турнепсу.
Ми так і перемовлялися між собою: «Турнепс полити треба!».
Соковита, солодка, міцна. Причому там, де рослинам було просторіше, вони виросли набагато більше, прямо велетні.
І в той же самий час, перебираючи порожні пакетики від висаджених насіння, я зрозуміла, що вирости не турнепс, а брукву. Ось така неув'язочка вийшла, а мої домашні і зараз ні-ні та й переплутають назви.
Терміни для посадки брукви
Справа в тому, що через особливості нашого городу -вади води (її дають через день і по годинах) і сильних вітрів, що висушують -мне довелося відмовитися від вирощування капусти. Як то кажуть, овчинка вичинки не варта. Але ж бруква належить до того ж капустяному роду, обидві вони - хрестоцвіті культури. Бруква добре зберігається в підвалі до весни в поліпропіленовому мішку з-під цукру. І я замінила капусту бруквою у себе на кухні: готую з неї смачну солянку. Причому, якщо не скажеш, з чого солянка, то ніхто й не здогадається про таку заміну.
У сирому вигляді її із задоволенням гризуть мої маленькі онуки, а вони дуже консервативні і розбірливі в їжі. Знадобилися вмовляння і розповіді про користь, про вітаміни і мінерали. Зараз вже і самі просять відрізати їм ріпку.
сорти брукви
В цьому році купила новий сорт - Вільма. Тепер я прихильниця цієї культури і дуже, дуже її ціную. Ставлю її в один ряд з буряком, морквою. Ось так - ні багато ні мало!
Хочу додати кілька слів про терміни посадки брукви, редьки, ріпи.
Сподіваюся, що і в моєму листі хтось знайде те, що вважатиме для себе за потрібне, тим більше що час для покупки насіння ще є.
Вирощування брукви, посадка і догляд - ділимося досвідом
Бруква - мрія городника
Тема - рідкість.
Але ж бруква - це просто ідеальний овоч для городника! Вона і в догляді невибаглива, до холодів та спеки з посухою стійка, при цьому відрізняється високою врожайністю. А вже як для здоров'я корисна! Наприклад, вітаміну С в ній куди більше, ніж у моркві, буряках або капусті. І найголовніше - коренеплоди чудово зберігаються (особисто я їх після миття і обсушування просто розкладаю на полицях в погребі), не втрачаючи при цьому своїх цілющих властивостей. Для мене бруква - прекрасна заміна відсутніх взимку і навесні свіжих овочів і фруктів.
Коротше, раз ніхто не хоче розповісти про цей чудовий овоч, то візьмуся за це я. Вважається, що найбільше бруква любить важкі грунту (знову ж перевага, адже далеко не всім дачникам дісталися ділянки з чорноземом). У мене грунт супіщаних, тому заправляю її мінеральними добривами (бруква особливо чуйна на калій) і органікою - перепрілим гноєм і компостом. Один раз вніс компост з добре перепрілими фекаліями. І виросли на цьому добрі коренеплоди навідріз відмовилися зберігатися: швидко стали млявими і м'якими. Потім вже в спеціальній літературі я прочитав, що брюкве фекалії протипоказані: погіршується не тільки лежкість, але ще і гнилі можуть з'явитися.
Вирощують цей чудо-овоч двома способами: посівом насіння в грунт і через розсаду. Мені більше сподобався перший. Оскільки ця культура холодостійка, то посадкою займаюся вже в перших числах травня. Напередодні насіння на півгодини замочую в дерев'яній мисці в теплій воді (близько 50 °). Потім її зливаю, а насіння закриваю щільною ганчіркою і залишаю в кімнаті в такому вигляді на 5-6 ч. Після чого просушують. При посадці зашпаровую на глибину 2-3 см.
При появі 3-4 листочків посадки проріджують, залишаючи між рослинами проміжки близько 15 см. Подальший догляд полягає в розпушуванні, прополці бур'янів і поливах (бруква дуже любить вологу, тому посадки рясно поливаю 3 рази в тиждень).
Вегетаційний період у брукви приблизно 4 місяці. Забираю урожай до заморозків (інакше з'являться гнилі), і до цього часу коренеплоди у мене досягають ваги близько 1 кг. При цьому ті, у яких товсті бічні корені, я відбраковуються, тому що у них груба несмачна м'якоть.
Бруква в теплому будиночку
Про брукву чомусь мало розповідають.
Видно, призабули про неї городники, а шкода. Це дуже корисний для здоров'я овоч, смачний, та й зберігається він добре. Ось і вирішила поділитися своїм досвідом: може, у когось з'явиться бажання посадити у себе цю чудову старовинну культуру.
Отже, сію я її насінням ближче до кінця травня, в залежності від готовності землі (стежу, наскільки добре вона прогрілася). Коли на паростках з'являться по два справжніх листочка, розсаджують їх по всьому городу (звичайно, вибираю місця добре освітлені і з заправленою грунтом). Особливо добре бруква росте разом з картоплею. Так ось, поки він ще не підгорнути, на початку кожної борозни (а всього під нього відводжу зазвичай по 18-19 борозен) саджу по паростку брукви.
Зберігаються коренеплоди у мене разом з картоплею. Взимку їм їх в сирому вигляді, а також готую рагу з іншими овочами. Загалом, дуже раджу вирощувати брукву. Місця вона багато не займає, зате надзвичайно корисна і декоративний: її посадки вже точно прикрасять будь-який город!