Вирощування білокачанної капусти. Догляд, посадка, гарт і полив капусти
Всім добре знайома білокачанна капуста. Це одна з основних овочевих культур, посіви якої займають в країні більше 30% посівних площ.
Для індивідуального же городу представляють інтерес інші капусти: цвітна, кольрабі, брюссельська, савойська, червоно-кочення, які за змістом вітамінів значно перевершують білокачанну капусту.
З сортів білокачанної капусти лише раннім сортам в невеликій кількості варто виділити місце.
Температура для проростання насіння капусти. Можуть вони проростати при 2-3 ° С тепла, але при такій температурі проростають повільно. При 11 ° С сходи капусти з'являються на 12-й день. При 18-20 ° С сходи з'являються на 3-4-й день.
Чутливість сходів капусти до заморозків. У парнику сходи (фаза сім'ядоль і початку утворення першого справжнього листочка) можуть загинути від заморозка в 2-3 ° С. У відкритому грунті короткочасні пониження температури до -5-6 ° С викликають лише пожовтіння рослин.
Сприятливий режим тепла для розсади капусти. Капуста активно вегетирует при температурі вище 5-8 ° С. Найбільш сприятлива денна температура для розсади капусти 13-16 ° С. При такій температурі розсада росте повільно. Правильний режим тепла в поєднанні з правильним харчуванням дає міцну, загартовану розсаду. Морозостійкість розсади, висадженої в грунт, багато в чому залежить від гарту розсади. Загартування капусти-це не тільки підготовка до висадки розсади, яку починають проводити за 10-15 днів до висадки, поступово привчаючи розсаду до зовнішнього повітря. Загартування - це правильне виховання розсади на всьому протязі її вирощування, починаючи з підготовки насіння. Зовнішні ознаки загартованої розсади капусти: невисока, кремезна, на листках помітний восковий наліт.
Загартована кімнатних розсада, висаджена у віці 5-8 листочків, переносить заморозки до 5-7 ° С навіть в день висадки, а безгоршечний - лише після того, як вкоренилася. Інакше поводиться не прижилися, незагартована розсада. Вона сильно страждає вже при заморозках в 2-3 ° С.
Морозостійкість дорослих рослин капусти. До утворення качана, в фазі розетки, капуста більш морозостійка, ніж в фазі господарської придатності. У цій фазі (господарської придатності) найменш стійкі до заморозків сорти страждають при температурі 2-3 ° С нижче нуля.
Яка температура сприятлива для зростання капустини. Найкраще качан зростає при 15-18 ° С тепла. Температура, що перевищує 25 ° С, негативно впливає на зростання капусти: погіршується кочанообразованіе, подовжується вегетаційний період. Рослини посилено скидають листя. Качани розтріскуються. Всі ці явища особливо посилюються при нестачі вологи.
Скільки води споживає капуста. Підраховано, що одна рослина капусти раннього сорту Номер перший Грибовський 147, що дало качан вагою 2 кг, поглинуло і витратило за час свого життя 200 л води - в 100 разів більше, ніж важив качан. Коренева система капусти, яка постачає рослині вологу, менш потужна, ніж у деяких інших овочевих рослин, наприклад, у буряка. Але вона достатня, щоб в нормальних умовах забезпечувати рослину потрібним йому кількістю вологи. Загальна довжина коренів добре розвиненою 40-денної розсади капусти перевищує 45 м. Поверхня коренів, всмоктуючих вологу, в 10-15 разів більше поверхні листя, випаровують вологу. Однак в подальшому зростання листової поверхні обганяє ріст коренів, і капусту тому відносять до групи рослин, погано видобувних воду та витрачають її вельми неекономно.
Як відгукується капуста на надлишок і недолік вологи. Капуста дуже вологолюбна, але на надмірно перезволожених грунтах розвивається погано. Зростання її припиняється, качани не утворюються. Зовнішня ознака надлишку вологи - поява антоціановой червоно-фіолетового забарвлення листя.
Недолік вологи позначається на капусті дуже скоро. Листя, що втратили 10% потрібної їм для нормальної життєдіяльності вологи, прівядают, робота їх порушується. Хороша забезпеченість вологою не тільки підвищує урожай капусти, але при сприятливій температурі прискорює дозрівання. Необхідна капусті вологість повинна підтримуватися на глибині 30-50 см - в зоні масового поширення кореневої системи.
Світло. Капуста - рослина довгого дня. Вирощуючи розсаду капусти, треба прагнути, щоб по можливості подовжити перебування рослин на світлі, поліпшити умови їх освітленості. Не слід без потреби залишати парники під матами. Необхідно, щоб стекла парників були завжди чистими. Занадто великий «забіг» розсади шкідливий з багатьох причин. Одна з них - погіршення освітленості рослин сонячними променями.
Світлова гарт капусти. Скло не пропускає ультрафіолетових променів. Якщо рослини відразу з-під скляного укриття висадити в грунт, ультрафіолетові промені викличуть опіки. Розсада перед висадкою повинна пройти не тільки температурну, а й світлову загартування. Потрібен час від часу відкривати парники, давати вільний доступ сонячного світла, щоб поступово привчити розсаду до ультрафіолетових променів.
Які мінеральні речовини потрібні капусті. Найбільше капуста вимагає калію, потім кальцію і азоту, найменше фосфору. 500 ц капусти споживають: азоту 15 кг, фосфору 50, калію 225, кальцію 180. У грунті, проте, має бути достатньо фосфору - він необхідний для росту кореневої системи капусти. Найбільшу прибавку врожаю дає внесення азотних добрив.
На яких грунтах можна вирощувати капусту. Капусту вирощують на будь-яких грунтах. Однак для пізніх сортів найбільш сприятливі торф'яні і суглинні грунту в заплавах річок, для ранніх - легкі супіщані, добре прогріваються. Неможливо отримати високі врожаї капусти на кислих грунтах. Їх треба обов'язково вапнувати.
За якими ознаками розпізнають насіння капусти. Насіння різновидів капусти - білокачанної, червонокачанної, кольоровий і інших - малоразлічіми. Їх важко відрізнити за зовнішнім виглядом навіть від насіння інших хрестоцвітих культур - ріпи, брукви, турнепсу, гірчиці, суріпиці. Можна відрізнити насіння капусти від насіння брукви і ріпаку за такою ознакою: намочені насіння брукви і ріпаку ослизняются, насіння капусти НЕ ослизняются.
У фазі сім'ядоль різновиди капусти розпізнати дуже важко. Легко відрізнити тільки кольорову капусту. Нижня сторона сім'ядольних листків у цвітної капусти зелена, у всіх інших видів капусти-фіолетова.
Від інших хрестоцвітих капусту можна відрізнити за першим справжньому листу і частково за забарвленням подсемядольного коліна. На першому справжньому аркуші у всіх видів капусти немає опушення, тоді як у редьки, редиски, брукви, ріпи, турнепсу, гірчиці та ріпаку поверхню першого справжнього листка волосиста. Подсемядольное коліно у капусти і у ріпаку фіолетове, у всіх інших хрестоцвітих - зелене.
При посадці розсади в лунки можна внести городню суміш (5 г на лунку) і жменю перегною або компосту і деревну золу (2 сірникові коробки). Все ретельно перемішати з грунтом, ретельно полити і висадити розсаду в бруд.
На кислих грунтах в воду для поливу треба додати свежегашеной (200 г на відро води).
Щоб уникнути пошкоджень рослин капустяної мухою в воду для поливу лунок перед посадкою додати розчин хлорофосу (20 г на відро).
Під час висадки розсади капусти стежити, щоб не засипати «сердечко», т. Е. Верхівкова нирка. Лунку мульчують сухою землею або краще перегноєм, щоб не утворилася кірка.
Догляд за капустою - полив, підживлення, розпушування, підгортання. У перший період важливо наростити потужну розетку листя. Цьому сприяє рясний полив 2-3 рази в тиждень по 2-3 л на одну рослину. Раз в 10 днів полив поєднують з підгодівлею коров'яком (1:10) або пташиним послідом (1:15). При блідою забарвленням листя в розчин коров'яку можна додати 20 г аміачної селітри на 1 відро. Після утворення 6-7 листків рослини підгортають.
Для прискорення наростання качанів догляд за рослинами не припиняти до кінця літа і проводити поливи, підгодівлі, розпушування.