Крохмаль - досить популярний продукт в нашій місцевості. Він знайшов своє широке застосування, як в харчовій промисловості, так і в інших сферах. На основі крохмалю виготовляється багато харчових продуктів, а також клей, фарби, полімери та інші товари. Серед високої конкуренції даного бізнесу важливо виділитися. Найбільш вигідно закупити сучасну виробничу лінію, яка дозволить створювати сировину чотирьох сортів: екстра, вищий, перший, другий. Таким чином, ви зможете пред'явити покупцям широкий асортимент продукції і дозволите закуповувати певні сорти продукту для реалізації різних цілей.
Крохмаль можна створювати на основі багатьох продуктів - картопля, пшениця, кукурудза. Але найбільшою популярністю користується саме картопляний крохмаль. Властивості, якого дозволяють створювати багато продуктів. Таким чином, краще приступити до старту бізнесу саме з картоплі, а потім, коли виробництво і збут продукції буде налагоджений, можна буде приступити до виробництва крохмалю з іншої сировини.
Для виробництва крохмалю не варто орендувати великі виробничі площі. Цілком достатньо 70-80 м2 для грамотної організації як складських, так і виробничих приміщень. При виборі приміщення важливо орієнтуватися на ряд вагомих моментів. В першу чергу - це підвищені вимоги до пожежної безпеки. Дрібні частинки крохмалю можуть легко займатися при зіткненні з відкритим вогнем. Тому, важливо, щоб були врахована все техніка протипожежної безпеки. Особливо це питання є важливим на виробничому етапі сушіння виробів. Також дане виробництво вимагає організації і обладнання власних водоочисних стоків.
Місцезнаходження такого виробничого приміщення повинно бути вибрано за містом. Найкращий варіант - це район сільській місцевості з можливістю отримувати картопля практично відразу з полів після збирання врожаю. Подальше зберігання картоплі буде проводитися в складських приміщеннях. Для зберігання картоплі приміщення повинно бути чистим, зі зниженим рівнем вологості повітря і обов'язково знезараженим для попередження появи шкідників. Вартість приміщення такого типу буде складати близько 600 $.
Обладнання для виробництва крохмалю.
Сучасна лінія з виготовлення крохмалю дозволяє створити продукт чотирьох сортів, що автоматично може привернути увагу потенційних споживачів. Така лінія дозволяє звести до мінімуму необхідність вкладення ручної праці і дозволяє отримати високоякісну сировину на виході. Основними складовими виробничої лінії є:
1. Спеціальна мийка (вона не тільки очищає картопля, але і грає роль Каменеловушки) - 8 тис. $;
2. Терка промислового зразка - 8 тис. $;
3. Збірник і накопичувач для кашки - 20 тис. $;
4. Центрифуга - 19 тис. $;
5. Сушка вакуумна - 23 тис. $;
6. Машини та устаткування - 11,5 тис. $.
Вартість такого обладнання складає майже 90 тис. $.
Але вибираючи таке обладнання можна значно знизити вартість оплати праці робітників і знизити кількість штату співробітників.
Для роботи на середньому підприємстві буде потрібно штат працівників в кількості не менше 12 осіб. Це будуть оператори на лінію, комірники, вантажники, водій, охоронець, бухгалтер, наладчик виробничої лінії. Організацією праці даних робочих буде займатися як начальник виробництва, так і власник бізнесу, якщо є відповідні навички. Працювати найкраще в дві зміни. До вибору персоналу необхідно орієнтуватися як на досвід роботи і освіти, так і на навички, отримані в період виробничого процесу. Середня зарплата робітників становитиме близько 250 $. Всього на оплату праці необхідно виділити не менше 3 тис. $.
Додатково необхідно закупити такий компонент для виробництва крохмалю, сульфат натрію. Щоб виготовити одну тонну крохмалю сорту екстра необхідно вкласти не менше 4 тис. $ В закупівлю сировини високої якості.
Основними осередками для створення бізнесу з виробництва є:
1. Оренда приміщення - 600 $;
2. Устаткування - 90 тис. $;
3. Персонал - 3 тис. $;
Всього на відкриття власного бізнесу з виготовлення крохмалю необхідно розташовувати сумою в 98 тис. $.
Розрахунок прибутку і період окупності вкладень.
Кілограм картопляного крохмалю на ринку коштує близько 1,2 $. Це оптова вартість. Продуктивність крохмалю в 1-1,5 тонни на годину спричинить за собою близько 55 тис. $ На місяць. За вирахуванням всіх щомісячних витрат - закупівля сировини, оплата праці робітників, оплата оренди, комунальних, чистий прибуток становитиме близько 30 тис. $. За умови 100% збуту продукції можна повністю окупити бізнес за 5-6 місяців. Але, на практиці, варто розраховувати на період не менше 12 місяців.
Основні споживачі і розвиток напрямку.
Основними споживачами будуть малі, середні та великі торговельні організації, промислові підприємства: харчові і не харчові. Вибираючи галузь для розвитку бізнесу можна діяти в напрямку створення крохмалю з іншого виду сировини. Надалі варто задуматися про виробництво модифікованого крохмалю, але для цього доведеться провести ряд лабораторних досліджень.