На святі недостатньо столу, заставленого смачними закусками. Не менш важливим є прикраса страв, тому що красиво оформлене блюдо пробуджує більший апетит. Прикраси для страв найчастіше роблять з овочів або фруктів. Зазвичай в якості атрибутів оформлення святкового столу виступають квіточки, листочки і т.д. Такі одноманітні прикраси швидко набридають, а кожної господині завжди хочеться здивувати своїх домочадців і гостей. Саме тому варто навчитися готувати шишки з моркви, які зможуть внести новизну в оформлення вашого святкового столу.
Виготовлення шишок з моркви
1. Морква необхідно вимити і очистити від верхнього шару.
2. Далі з очищеної моркви слід зробити заготовку для шишки.
3. Починати вирізати шишку краще з більш товстої боку, поступово зрізаючи морква під гострим кутом. У результаті повинна вийти морквина шишкоподібної форми на маленькій квадратної ніжці.
4. Потім на моркви треба зробити надрізи у вигляді лусочок шишки. Після того, як між цими надрізами буде вирізана м'якоть, надрізи перетворяться на повноцінні лусочки.
5. Далі в місцях зрізу м'якоті слід формувати 2-й ряд лусочок. Продовжуємо так формувати лусочки до кінця морквини.
6. Таким чином, шишка з моркви повністю готова. Щоб зберегти її форму, необхідно покласти шишку в холодну воду хвилин на 15.
7. Тепер цієї шишкою можна прикрасити салат, встромивши шишку з краю і обклавши зеленню.
Красиві шишки з моркви
1. Для того щоб розмір і форма лусочок були більш симетричними і красивими, слід під час вирізання лусочок першого ряду візуально розділити майбутню шишку з моркви на 6 частин.
2. У кожній частині з цих 6 необхідно сформувати лусочку.
3. Потім слід перейти на 2-й ряд лусочок і вирізати їх в тих же пропорціях - кількості, формі і в шаховому порядку відносно попереднього ряду лусочок.
4. Таким чином продовжувати треба до тих пір, поки шишка з моркви не буде повністю готова.
5. Закінчивши вирізати шишку, її слід покласти в холодну воду на 15 хвилин. Це необхідно для того, щоб лусочки шишки злегка прочинилися і очистилися від дрібних частинок морквяної стружки.
6. Ще однією важливою особливістю при виготовленні шишок з моркви для прикраси страв, є те, що форма лусочок залежить від форми ножа, яким вирізали ці лусочки. Дуже незвичайна форма лусочок виходить під час вирізання (карвинге) тайським ножем.
За допомогою такої шишки можна прикрасити салат, гаряче блюдо або зробити красиву композицію з шишок. Існує величезна кількість варіантів прикраси святкового столу за допомогою шишок з моркви. Не треба боятися труднощів! Один раз навчившись їх робити і постійно підключаючи свою фантазію, можна без кінця дивувати своїх гостей оригінальністю святкової сервіровки.