У недавньому минулому вважалося, що висівки - це відходи борошномельного виробництва. Але це зовсім помилкова думка. І зараз, в гонитві за модою на правильне харчування і здоровий спосіб життя, цей продукт є одним з головних в раціоні сучасної людини.
Складаються висівки з оболонки зерна з зародком. Залежно від сорту зерна, визначається вид висівок. Харчової промисловості відомі висівки вівсяні, пшеничні, гречані, житні і рисові. Список корисних речовин цього продукту просто вражає, він містить 90% необхідних людині вітамінів і мікроелементів: вітаміни А, Е, майже вся група В, кальцій, магній, фтор, селен - і цим не обмежується.
Завдяки наявності клітковини і багатому вмісту корисних вітамінів і мікроелементів, подрібнені оболонки зерен відмінно підійдуть для дієтичного, лікувального і збалансованого харчування. Наявність харчових волокон в складі висівок сприяє повільному переварюванню їжі і надовго збереже відчуття ситості. Дуже важливо пам'ятати, що вживати висівки слід обмежено, не більше 40 грамів на добу.
З додаванням цього інгредієнта можна приготувати не тільки різноманітні види хлібобулочних виробів, але і порадувати себе і близьких ласим тортиком, до того ж і корисним. З нами ви дізнаєтеся, як приготувати смачну і головне здорову випічку з висівковий борошном.