приготування
Починати приготування чанахи необхідно з підготовки баклажанів, яка позбавить їх від легкої гіркоти. Для цього наріжте їх кубиками, рясно посоліть і дайте постояти 30 хв. після чого промийте і добре відіжміть. Подрібнені продукти укладіть в глиняні горщики шарами в такій послідовності: м'ясо, картопля, баклажани, цибулю, моркву, частина томатів, не забуваючи посолити і приправити спеціями.
Щоб блюдо вийшло більш соковитим і рідким, додайте трохи бульйону або води. Готуйте чанахи в духовці при температурі 180 градусів близько 2 годин, при цьому за 15 хв до кінця додайте залишилися томати, часник і зелень.
Простий рецепт чанахи з грибами
60 хвилин Легко Обід
приготування
Нарізане шматочками м'ясо і замочену на ніч квасолю помістіть в чавунний казан, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть протягом 40-45 хв. У процесі варіння видаляйте піну, посоліть і додайте нарізані гриби. Потім половину подрібненої моркви і картопля, додайте в напівготовий м'ясний бульйон і продовжуйте гасити.
В процесі томління чанахи, підготуйте «зажарку» із решти моркви, цибулі і томатної пасти. Коли картопля досить розм'якне, викладіть «зажарку» в казан, видавіть туди ж часник і додайте 0,5 ст. розсолу помідорів для додання страві пікантного пряного смаку. Ще 5-10 хв. і можна пригощати рідних смачною вечерею.
Існують і інші рецепти чанахи з квасолею, які відрізняються способом приготування. В українській кухні більш популярні чанахи по львівськи, в яких замість баклажанів використовується квасоля.
Для приготування цієї страви візьміть в рівних пропорціях свинину та картоплю (
700 гр.), Цибулю і моркву (по 200 гр.), Томати (400 гр.) І відварну червону квасолю (1 ст.). Картопля і м'ясо наріжте великими кубиками і обсмажте на окремих сковородах до напівготовності.
Картопля складіть на дно горщиків і засипте квасолею. У процесі смаження м'яса додайте пару ст. л борошна, подрібнену цибулю і моркву, а також помідори. Отриману суміш залийте бульйоном або водою і проваріть 15 хв, після чого розлийте її по горщикам. Завершальний штрих - 15 хв. томління в розігрітій духовці і можна подавати на стіл.
Поточний рейтинг: 3.83 з 5 (Кількість голосів: 479)
інші рецепти
Як приготувати млинці з.
Кабачки почали вирощувати ще за 3000 років до н. е. Батьківщиною цього овоча вважається Центральна Америка і Індія.
Рецепти корисних салатів з.
Брокколі краще зберігати в замороженому вигляді або в закритому контейнері. При цьому помідори, морква і яблука потрібно зберігати окремо.
Картопля в горщиках в.
Картопля в горщиках в духовці - рецепт, приготування якого подужає навіть починаюча господиня.
Рагу овочеве з грибами
Господині точно оцінять цей рецепт овочевого рагу з грибами по достоїнству!
Готуємо картоплю з вершками.
Картопля з вершками в духовці, приготована вмілої господинею, підкорить серця Ваших гостей.
Вареники - класика української.