Згідно з легендою це вино з'явилося випадково. Один трохи розсіяний винороб, який жив в XVI столітті, помилково додав в бочку, де ще знаходився коньяк, виноградного сусла. Помітивши, що процес бродіння в цій бочці припинився, він її залишив в глибині свого винного підвалу.
Через кілька років, коли він вже хотів злити її вміст, він виявив всередині прозору і делікатну рідина з м'яким плодовим смаком. Так і народилося Піно де Шарант.
Піно де Шарант необхідно витримати в дубовій бочці протягом, як мінімум, одного року. Термін «vieux pineau» використовується для позначення вин, яким понад п'ять років, і.
«Tres vieux pineau» - для вин, яким більше десяти років. В обох випадках процес старіння повинен проходити тільки в бочках, і якість старіння має бути визнано дегустаційною комісією.
Крейдяна грунт і клімат, схожий на той, що робить добре Медок, - сонячний. м'який і вологий. Всі ці грунтово - кліматичні умови вважаються придатними для вирощування типово бордоских сортів винограду: Семильон, Совіньон, Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло
(21,6 га) .Все ці сорти були спеціально відібрані для замкових вин-Білого Піно і, що примітно, Червоного Піно. Виноград збирають вручну. Вино кріпиться старим коньяком Шато Булон і витримується в дубових бочках.
Вино «Піно де Шарант»
Виноробство у Франції Франція здавна вважалася центром виноробства в світі як за кількістю вироблених вин, так і за асортиментом. Майже вся земля під.
Виноградарство в світі Виноградарство існує і розвивається головним чином і, перш за все відповідно до вимог виноробства: адже тільки 10% виробленого в світі.
Сорти чорного винограду АГІОРГІТІКО. Чудовий грецький сорт, сировину для насичених вин Немей, які часто витримують у дубових бочках. Аліканте БУША Крос птахо-Буше і.
Виноробство в Ізраїлі. Винний дім «Golan Heights Winery» Історія Golan Heights Winery - це новітня історія виноробства Ізраїлю. До початку 1980-х років в країні з найдавнішими традиціями виробництва.
Технологія приготування виноградного вина При виготовленні виноградного вина розрізняють первинне і вторинне виноробство. Первинне виноробство включає збір, переробку (дроблення і гребнеотделеніе), приготування сусла, бродіння.
Аромати червоних вин У червоних вин аромат варіюється ще більше ніж у білих вин. Чилійський Каберне Совіньон поряд з характерною нотою чорної смородини.
Словник винороба А Авініровать - «освіжити» келих, тобто налити новий сорт вина, обполоснути їм келих і випити. Робиться це для того, щоб.
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Мистецтво виноробства За виноградник цілком і повністю відповідає природа, а людина командує в виноробні (chat, cantina, bodega або keller). Процес виробництва вина.
Сорти винограду для виробництва вин сорти винограду, які використовуються у виробництві вин, називаються технічними. Їх відмінність від столових сортів винограду полягає в тому, що вони мають.
Виноград Піно Нуар В одному ряду з чудовим виноградом Совіньон. Кабарне. Мирл варто ще один виноград, про який дійсно варто поговорити.
Шампань Святкове, витончене, вишукане, натхненне - Шампанське (Champagne) не схоже на жодне інше вино. Відтінки білого, жовтого або рожевого кольору.
Сорти винограду (міжнародні) Якщо відтінки властивого провину смаку визначаються географією, вихідним матеріалом для нього служать все ж сорти або сорт винограду, який, починаючи.
Дору З усіх місць, де люди розводять виноград, найбільш незвичайним представляється район у верхній течії річки Дору (Douro). Там практично немає.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Вино «Каберне» Виявляється вино Каберне найпопулярніше у всіх виноробних районах нашої багатої матінки Землі. Для виготовлення цього благородного темно-червоного сухого вина.
Каліфорнія Каліфорнійці взялися за виноробство з тим же маніакальною ентузіазмом, яким відзначено їхнє ставлення до фізичного здоров'я і харчування. І результати.
Сорти винограду (регіональні) Описані тут і на с. 25 сорти представляють собою найбільш відомі з європейської групи vinifera vitis, до якого належать також.
Схожі статті