Виноградники Cotes du Rhone вважається одним з найбільш старйешіх у Франції. Виноградарство тут почало розвиватися ще за часів Римської Імперії. Після Бордо це найбільший апелласьон (44 000 га). Він займає величезну територію - 225 км від Авіньйона до В'єнна, - і в його склад входять 163 комуни. Тут можна використовувати 26 сортів винограду, що за французькими мірками дуже багато. На практиці використовується приблизно десять сортів. З червоних перевагу віддають сорту Гренаш. З нього і виготовляють чудове вино Кот дю Рон (2,2 млн гектолітрів на рік). Виноградні угіддя знаходяться на двох берегах річки. На правому березі переважають пологі пагорби з щільних вапняків, піску, дрібного щебеню. Такі грунти здатні накопичувати тепло від сонячних променів і передавати його лозі. На лівому березі переважають грунту, багаті червоними суглинками і галькою. Клімат в регіоні помірний, тут сонячно і жарко, і майже не буває заморозків. На правому березі Рони розташувався район Кот дю Рон Вілляж. Вина Cotes du Rhone Village потужні, добре структуровані. Ці напої користуються високою репутацією в усьому світі. Вони пропонуються гостям під час таких легендарних заходів, як Каннський кінофестиваль або тенісний турнір «Ролан-Гаррос». Вина Кот дю Рон Вілляж виготовляються на виноградних плантаціях площею 5 000 га з об'ємом 180 000 гектолітрів на рік.
Історія самого апелласьона Cotes du Rhone цікава. Виноробство в цих місцях зародилося ще в четвертому столітті до нашої ери. Виноградники спочатку з'явилися в північній частині регіону, а потім і в південній. Під час Римської Імперії ці напої вже завоювали добру славу. Але незліченні навали варварів спричинили за собою загибель виноградних угідь. Відродження виноградарства відбулося лише в Середньовіччі. На півночі апелласьона Кот дю Рон більшу роль у розвитку виноробства зіграли релігійні ордена цистерцианцев і картезианцев. На півдні всім «заправляли» тамплієри. Папський двір теж зіграв не останню роль - вищі церковні сановники були любителями випити, тому вино Cotes du Rhone завжди було до речі. За їхнім наказом виноградники були розбиті всюди, в тому числі і в Шатонеф-дю-Пап, де знаходилася величезна маєток пап і однойменна фортеця.
В наші дні виноробна зона Кот дю Рон займає площу 58 000 га і належить до найменувань контрольованого походження. У рік виготовляється приблизно 3 млн гектолітрів вина Cotes du Rhone. Залежно від кліматичних особливостей і грунтів виноробну зону ділять на два великі райони - південний і північний. Південний виноградник розташовується недалеко від Валенса. Територія протяжністю 50 км відділяє північну частину регіону Кот дю Рон від південного. Далі клімат і ландшафт змінюються - рельєф робиться більш пологим. Ґрунти характеризуються великою різноманітністю, що дуже впливає на палітру смаків напоїв Cotes du Rhone.
Виноградні плантації північній частині регіону простяглися від містечка Вьєн-Треба Балансу і займають досить скромну площу - приблизно 1700 га. Лози тут ростуть близько до річки, на дуже крутих схилах. Цей район характеризується геологічної і кліматичної однорідністю. Ґрунти тут переважно кам'янисті, піщані, а тому кислі і бідні. Літо в північній частині регіону тепле і довге. Хоча іноді йдуть дощі і дмуть холодні вітри - Містралі, що надає згубний вплив на урожай винограду. На щастя, така погода буває нечасто.
Колір червоних вин Cotes du Rhone в залежності від ряду факторів може бути насиченим рубіновим, рубіново-червоним, червоно-гранатовим з яскравими рожевими відтінками або темно-червоним з фіолетовими відблисками. Смак, як правило, буває добре збалансованим, з м'якими танинами, сильною структурою і хорошою кислотністю, концентрований, інтенсивний, шовковистий, повнотіла, потужний, свіжий, оксамитовий, соковитий з відтінками фруктів, ягід (малина, чорна смородина, вишні), спецій і солодки. Аромат легкий, фруктовий, складний, з нотками ягід (вишні, малини, ожини), перцю, лакриці, джему з шовковиці та черносмородинового лікеру. Післясмак вин Кот дю Рон довгий, помірно танін, сухувате, оксамитове з тонами вишні, шкіри і чорної смородини. Напої виноробної зони Cotes du Rhone ідеально підійдуть до червоного м'яса, м'яса ягняти, сідла баранчика, твердим і м'яким сирам, страв з кабанину, дичини, фуа-гра, курці-гриль, шинці, качиної грудки і паштетів. Подавати вино Кот дю Рон рекомендується охолодженим до температури + 14 ° С. + 16 ° С.
Колір білих вин Cotes du Rhone варіюється від світло-лимонного або світло-солом'яного до ніжного золотисто-жовтого з зеленими відблисками. Смак Кот дю Рон маслянистий, свіжий, щільний, з чудовим балансом кислотності і відтінками екзотичних фруктів (манго), персика, абрикоса, акації, апельсинового дерева, лайма, лимона, пелюсток троянди, ванілі, білих квітів і імбиру. Аромат вина Кот дю Рон гармонійний, елегантний, з нотками персика, груші, яблука і дині. Післясмак сухе, тривалий, з тонами мигдалю, квіток лайма, стиглих персиків і лимона. Напій відмінно поєднується з рибними стравами під соусами, рибою на грилі, морепродуктами, фуа-гра, стравами з білого м'яса під соусом, різними овочами, печінковим паштетом, качиної ніжкою, курчам під соусом каррі. Ідеально вино Cotes du Rhone підійде до самих різних десертів - мармеладу, сандвічів з медом, персиків з сирним сиром, арахісове масло. Подавати вино Кот дю Рон рекомендується охолодженим до температури + 8 ° С. + 12 ° С. Напій прекрасно підійде як аперитив.