Вимоги в СЕС на рахунок водопостачання
Відкриваю торговий павільйон з продажу фаст-фуду. Вимоги в СЕС свідчать про наявність централізованого водопостачання, і каналізації, іншими словами підключення до нього. Звідси питання: як бути якщо немає такої можливості? Чи дозволить це питання установка автономного водопостачання? Тобишь установка комплексного рукомийника з електронагрівачем води?
Відповіді юристів (2)
САНІТАРНО - ЕПІДЕМІОЛОГІЧНІ ВИМОГИ ДО ОРГАНІЗАЦІЙ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ, виготовлення та оборотоздатності В НИХ харчових продуктів та ПРОДОВОЛЬЧОГО СИРОВИНИ САНІТАРНО - ЕПІДЕМІОЛОГІЧНІ ПРАВИЛА СП 2.3.6.1079-01
III. Вимоги до водопостачання і каналізації
уточнення клієнта
XVI. Вимоги до тимчасових організаціям громадського харчування швидкого обслуговування
16.3. При відсутності централізованого водопостачання та відсутності централізованої системи каналізації забезпечується безперебійна доставка і використання води, що відповідає вимогам якості води централізованого водопостачання, і забезпечується вивезення стоків, а потім дезінфікувати ємностей для питної води і ємностей для стоків в установленому порядку.
Що ви на це скажете?
Шановний Семен! Не хотів Вас засмучувати, але розумію, що краще попередити події, ніж з ними зіткнутися.
З Вашого дозволу - для чистоти відносин (просто доводилося стикатися з можливими «підводними каменями», завуальовано піднесених підприємцям в приписах наглядових органів):
З Ваших слів "... Відкриваю торговий павільйон з продажу фаст-фуда.".
Павільйон (фр. Pavillon) - в основному невелика ізольована споруда. На відміну від флігеля - красиво оформленої споруди господарського або житлового призначення, павільйон призначений для відпочинку, розваги; на відміну від альтанки він закритий з усіх сторін від атмосферних впливів.
Мобільні павільйони - Ці павільйони сучасні, зручні і функціональні.
Залежно від специфіки заходу, що проводиться, павільйон може використовуватися як урочистий зал для весільних банкетів або фуршетів або як художня галерея. Приміщення павільйону вільно трансформується в зал для бізнес-презентацій або корпоративних заходів, престижний конференц-зал, в простору виставкову або торгово-ярмаркову майданчик, в зал для спортивних змагань і камерних концертів, приватних вечірок, ювілеїв та свят.
Існує кілька видів мобільних павільйонів (мобільні тентові павільйони, швидко конструкції, шатри).
16. Вимоги до тимчасових організаціям громадського харчування швидкого обслуговування
16.1. На тимчасові організації громадського харчування швидкого обслуговування, до яких можуть відноситися намети, автопричепи, фургони та інші. і які організовуються на узгодженої в установленому порядку території, поширюються вимоги санітарно-епідеміологічних правил до організаціям громадського харчування.
16.2. На всі діючі організації громадського харчування швидкого обслуговування і види реалізованої ними продукції видаються санітарно-епідеміологічні висновки в установленому порядку
(До питання з приводу отримання необхідних висновків наглядових органів).
16.3.Прі відсутності централізованого водопостачання та відсутності централізованої системи каналізації забезпечується безперебійна доставка і використання води, що відповідає вимогам якості води централізованого водопостачання, і забезпечується вивезення стоків, а потім дезінфікувати ємностей для питної води і ємностей для стоків в установленому порядку.
(Тут можливі ризики високі витрати по підвозу води. В одному місці - плата за воду за показниками приладів обліку, + Ваші транспортні витрати на підвезення води і вивезення стоків. Чи варта гра свічок? Тут інформація для роздумів).
16.7. В організаціях регулярно проводиться санітарна обробка та забезпечуються умови для дотримання персоналом правил особистої гігієни відповідно до вимог санітарних правил.
5.11. Всі приміщення організацій необхідно утримувати в чистоті. Поточне прибирання проводиться постійно, своєчасно і в міру необхідності.
У виробничих цехах щодня проводиться вологе прибирання із застосуванням миючих і дезінфікуючих засобів. В організаціях застосовуються миючі та дезінфікуючі засоби, дозволені органами і установами держсанепідслужби у встановленому порядку, які використовуються в суворій відповідності з доданими інструкціями і зберігаються в спеціально відведених місцях в тарі виготовлювача.
Після кожного відвідувача обов'язкове прибирання обіднього столу.
5.12. Не рідше одного разу на місяць проводиться генеральне прибирання та дезінфекція. При необхідності в установленому порядку проводиться дезінсекція та дератизація приміщень.
5.13. Для прибирання виробничих, складських, допоміжних приміщень ... ... виділяється окремий інвентар, який зберігається в спеціально відведених місцях, максимально наближених до місць збирання.
Після закінчення прибирання в кінці зміни весь прибиральний інвентар промивається з використанням миючих і дезінфікуючих засобів, просушується і зберігається в чистому вигляді в відведеному для нього місці.
16.8. Персонал організації швидкого обслуговування забезпечується туалетом, розташованим в радіусі не більше 100 м від робочого місця.
16.9. Для збору сміття встановлюються ємності (збірники з одноразовими пакетами) з подальшим своєчасним його видаленням.
16.10. За якістю і безпекою продукції здійснюється виробничий контроль відповідно до чинних санітарних правил.
Після кожної технологічної операції обробний інвентар (ножі, дошки та ін.) Необхідно піддавати санітарній обробці: механічної очистки, миття гарячою водою з миючими засобами, ополіскуванню гарячою проточною водою. Зберігають інвентар в спеціально відведеному місці ...
І далі - за текстом.
Шановний Семен! Радий був спілкуванню. Удачі Вам у справах і всіх благ!
Шукаєте відповідь?
Запитати юриста простіше!
Задайте питання нашим юристам - це набагато швидше, ніж шукати рішення.