Світ здоров'я, краси і фото - багатства флори
Полуниця з цукром на зиму
Коли рік видається особливо врожайний, хто не мріє продовжити задоволення від куштування свіжих ягід вікторії. І особливо хочеться, насолоджуватися смаком і захопливою ароматом в зимової пору, коли перетерта полуниця з цукром навіть в малій порції, приносить величезне задоволення, нагадує про літо.
Про те, що ягоди полуниці без варіння можна зробити і зберегти в живому вигляді, мені розповіла мама.
Я випадково згадала, що ми живу, ароматну вікторію в цукрі, їли цілий рік майже. Уточнила спосіб приготування солодкої заготовки, виявилося все дуже доступно, просто.
Це справжнє літо в банку, саме так я б назвала цей рецепт полуниці на зиму без варіння, яким і вам дуже рекомендую скористатися.
Інгредієнти і начиння:
На 1 кілограм полуниці беремо 1 або навіть 1.5 кілограма цукру (якщо ягоди не ах яка солодка то краще 1,5).
- З інструменту нам знадобиться толкушкой дерев'яна, та що прийшла до нас з часу кулінарної творчості наших прадідів. Тільки прослідкуйте, щоб вона була ідеально чиста, бажано навіть нова.
- Про м'ясорубку і іншу електричну і механічну начиння для даної заготовки ягід, забудьте, якщо хочете отримати дуже смачну полуницю на зиму.
- Миски і банки, кришки (кошти упаковки) це само собою зрозуміло, також як фартух, хустка і чистота в приміщення. Кота тощо випровадити за двері, нам шерсть його не знадобиться.
Рецепт полуниці з цукром без варіння
- Ягоди добре очищаємо від плодоніжок, промиваємо під проточною водою. Даємо підсохнути. Якщо потерти дуже мокрі ягоди, то ваше літо в банку швидко загуляє, зіпсується.
До речі, із решти вікторії ви легко приготуєте ще ласощі, дивіться наш рецепт полуничного морозива.
Господарське відступ: як підготувати банки для заготовок.
Перед тим, як ви протрете все ягоди, потрібно підготувати банки.
Перво наперво, оглядаємо на предмет відколів і тріщин, добре моєму відповідні, бажано з содою і не менш ретельно споліскують.
Далі банки потрібно обов'язково стерилізувати, краще в духовці, щоб не було крапельок води. При 130 градусах 5-10 хвилин. Перед використанням банок в цьому рецепті, їх треба охолодити до кімнатної температури не виймаючи з духовки, просто відкривши її.
Якщо є піч СВЧ, то підключаємо її до справи.
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці
Сухий метод, коли нам потрібні, оброблені, стерильно сухі банки.
Підготовлену скляну тару, поміщаємо в піч разом зі склянкою наповненим водою або маленькою банкою з рідиною. Час стерилізації 3 хвилини максимум. 2 хвилини мінімум. І робити тільки так саме укупі з ємністю з водою. Просто засунути порожню банку в мікрохвильовку і включати на прогрів без тари з водою не можна.
Продовжуємо смачний процес солодкої заготовки.
Розкладаємо протерті ягоди по банках і закриваємо або металевими кришками, або капроновими, попередньо опущеними в окріп на пару секунд і виймаючи шумівкою підтримайте нутром вниз над парою до того ж, щоб крапельки зникли.
І головне, пам'ятаємо, що зберігати цю живу полуницю в зиму, потрібно тільки в холодильнику, комори і погреба не підійдуть, там вона заграє швидко.
А під час готування пам'ятаємо, що ніяких мокрих ложок, облизування толкунчика і інших контактів тертої з цукром полуниці і слини і мокрій посуду, саме це запорука того, що ваше літо в банку буде вас радувати аж до Нового року (зазвичай довше не стояло, скільки б не зробили).
Ще рецепт солодкої заготовки:
полуниця з цукром заморожена
До речі, ви можете розділити, раніше підготовлену по вище розказаного способу солодку полуничну масу на дві і більше частин частини, щоб отримати в різному вигляді зберігання смакоту.
Частина протертих ягід з цукром упакуйте в пластмасові піддони або вакуумні або інші стерильні, харчові пакети або навіть стаканчики з кришкою і помістіть в морозильну камеру.
Дуже смачно вийде таким способом заморожена полуниця в цукрі, як і в першому рецепті, фото тому підтвердження.
Ласощі на зиму літо в банку з холодильника, а також в пакеті, стаканчику упакованому з морозилки буде на славу. Гарантуємо, ви всіх здивувати і захопити ароматом і смаком практично свіжої полуниці без варіння, в заготівлі взимку.
А що залишилися в процесі приготування ягоди, чудово підійдуть для краси шкіри, рецепти домашніх масок для вас. foto-flora
Поділися рецептом в соцмережах!