МАНТИ НЕ ПЕЛЬМЕНИ. ПЕЛЬМЕНИ З ЯКИМИ НАЧИНКАМИ (ЇХ ВИДИ)?
Извеняюсь, АЛЕ ДЛЯ ОСОБИСТОГО РОЗВИТКУ - У МЕНЕ В ПРОДАЖУ пельмені З: свинини, яловичини, баранини, І КИТАЙСЬКІ (НЕ ТРЕБА ФАНТАЗІЙ НЕ з китайців.). ЩО ЩЕ ВИ МОЖЕТЕ ЗАПРОПОНУВАТИ.
ну і що що ні пельмені, запарити їх будуть в рот самі стрибати.
Який період окупності розрахували?
Я дилетант в закладах громадського харчування, розрахунки окупності вважаю несерйозно.
Так як я не знаю головною цифри, яка буде виручка.
Витрати постійні мені відомі.
Сусіди відкрили пивняк колгоспний, вирішили вкластися по мінімуму, через місяць змилися, напевно вважали окупність, може навіть бізнес план був, але це мало що дає.
Вважав варіант свідомо поганий, з низьким середнім чеком.
443000 операційні витрати, може їх злегка завищив.
Середній чек можливо занизив.
Середній чек 170 руб = 42,5 собівартість продукту. 127,5 націнка
443000/30 = 14766 / 127,5 = 115 чеків в день для виходу в без збиток
робочий день з 10 до 21 = 11 годин 115/11 = 10,5 чеків на годину
Ось як то так спрощено.
Це дуже оптимістичний прогноз у Вас. Для цього прохідність повинна бути не менше 1000 осіб / год.
Перші клієнти прийшли, я між залом і кухнею з перфоратором на драбині, вішаю штору м / у залом і кухнею.
Замовили по солянці по пельменів і ще щось. 1000 с копійками чек.
я з перфоратором на драбині, вішаю штору
Ось він, суворий челябінський монтаж штор перфоратором
Спочатку вирішив економити і купити дешеву касу і до нього типу товарного чека, в податкову прийшов відстояв чергу, зайшли з касовим механіком до інспектора, вона говорить така не котить, потрібен фіскальний реєстратор, довелося брати його майже за 30 ку. Купив 1с трактир, купив для нього б / у станцію офіціанта Posiflex за 9000 руб.
Початок першого тижня відпрацювали нормально, під кінець виручка здулася, до вчора 2300.
Вводимо з сьогодні, ще пельменів 5 видів, займаюся листівками, замовив написання крейдою в вікна повішу.
Хотів картинки вставити, але тут як то складно.
Так в результаті, є офіси поруч?
Привіт, все ніяк не відписати було.
Назаров Олег, в ютубі набрати як розкрутити ресторан.
Пельмешек у нас 14 видів, включаючи такі як з окунем і квашеною капустою, креветками ітд.
В результаті Назаров виявився взагалі не той який маркетолог, а ресторатор Що цілком логічно. Клас. І все-таки, для стабілізації щоденної виручки оптимальне рішення було б робота з рядом знаходяться офісами і фірмами, це сегмент постійної виручки. Решта більш менш напливами + залучення прихильників закладу. До речі референтний маркетинг теж рекомендував би, вкрай робоча річ. Протягом останніх п'яти років я працюю в найбільшому постачальнику алкоголю. Робота пов'язана з усіма сегментами ринку і останні 2,5 року акцент зроблений на контрактах із закладами HoReCa будь-якого формату. Ви алкоголь продаєте? Чи плануєте? Я не збираюся свої послуги пропонувати. я з іншого регіону. Питання пов'язаний з розкручуванням.
Я ІП тільки пиво розливне, місцеве.