Сторінка 22 з 31
Відгодівля великої рогатої худоби.
Промислова технологія виробництва яловичини і молока
Успіх відгодівлі залежить від рівня, типу і якості годування, породних особливостей, віку тварини і їх скоростиглості. Молоді тварини, як правило, краще використовують корми в порівнянні з повновікових тваринами, від них отримують м'ясо більш високої якості. Наприклад: молодняк до 1 року на 1 кг приросту витрачає 5-6 кормових одиниць, а тварини 2.5 року і старше 8-9 к. Од. и більше. Найбільш вигідний короткий інтенсивний відгодівлю, особливо молодняку.
Подовжений термін відгодівлі, особливо повновікових тварин, призводить до посилення жироотложения, отже, підвищується собівартість м'яса. Жива маса худоби збільшується найбільш інтенсивно на початку відгодівлі, в середині відгодівлі приріст стабілізується, а в кінці знижується. Всі ці особливості лежать в основі організації відгодівлі.
Інтенсивне вирощування молодняку на м'ясо.
Використовуються високоврожайні кормові культури, вирощувані в господарстві. В результаті при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі молодняку, жива маса до 15-17 місячного віку може бути доведена про 450 кг і більше. Залежно від економічних особливостей і прийнятої технології молодняк, призначений для відгодівлі, в основному вирощується подсосним методом до 7-8 міс. віку.
Основні види стійлового відгодівлі:
1. Відгодівля на жомі використовується в європейській зоні країни. Жом- це продукт виробництва цукру. Жом згодовують в свіжому або в засілосованном вигляді, в добу дорослим тваринам дають до 80 кг, молодняку до 50 кг, з огляду на невисоку поживність цього корму.
2. Відгодівля на барда Барда - це корм, отриманий в результаті переробки зерна на алкогольні напої. Дорослим тваринам дають до 80 кг, молодняку до 60 кг. Її згодовують у свіжому або силосується. Краще згодовувати в запареному вигляді з солом'яною різкою або половою. Привчають до згодовування поступово, тому що в рубці у тварини корм може викликати серйозні розлади аж до летального результату. З бардою треба давати крейда, сіно 3-5 кг і концентратів 1.5-2 кг.
3. Відгодівля на силосі проводиться в господарствах, заготовляють велику кількість цього корму, особливо кукурудзяного силосу. Тваринам дають в залежності від віку 20-40 кг хорошого кукурудзяного силосу з обов'язковим додаванням грубих кормів і зернових концентратів.
Промислова основа технології полягає у високій концентрації поголів'я на одиниці площі, високою механізації виробничих процесів, використання монокорм (суміш різних кормів) і, як правило, відсутність пасіння і відсутність механізованих майданчиків. Елементи технології полягають в тому, що на оператора доводиться до 1000 і більше відгодовуваних тварин. Сама відгодівельних майданчик розробляється таким чином, щоб механізувати роздачу кормів, для цього використовується центральний прохід, по обидва боки якого розміщуються годівниці, в які корм лунає за допомогою тракторного кормораздатчика. У зв'язку з цим велике значення має чітка відповідність кількості тварин та фронти їх годування, тобто загальна довжина всіх годівниць повинна забезпечувати одночасний підхід до годівниць всіх тварин.
Важливим джерелом підвищення виробництва м'яса на промисловій основі є використання спеціалізованих м'ясних порід, а особливо гібридів отриманих в результаті промислового схрещування. У НСО використовують схрещування симентальських корів з герефордської биками, а також понадремонтних биків чорно-рябої породи, отриманих від чорно-строкатих корів з биками м'ясних порід. При доброчинних умовах помісі ростуть значно інтенсивніше чистокровних тварин і перевершують останніх по м'ясної продуктивності на 8-10%.
Грунтується на роботі високомеханізованих підприємствах по виробництву молока, на яких міститься 1-2 тис. Корів з удоєм 4-5 тис. Кг. молока в рік.
Вже згадана технологія можлива при безприв'язному утриманні тварин, тому що з цеху в цех виробляють перегін корів групами. Дана технологія має позитивні властивості: зниження витрат на виробництво молока за рахунок вузької спеціалізації операторів, щоб забезпечити значне підвищення навантаження на одного працюючого. Чітка організація виробничого циклу з можливістю впровадження комп'ютерних технологій. Організація годування для кожної групи тварин.
Має ряд негативних явищ: Скорочення тривалості лактації. Подовження сервіс-періоду. Ожиріння корів. Утруднення у виявленні полювання у корів.
У зв'язку з цим більшість господарств в даний час відмовилися від зазначеної технології, що не завжди оправдано.Данная технологія передбачає відповідну організацію доїння корів. Якщо при традиційній технології корів доять безпосередньо на місці їх розташування, то при промислової технології корів переганяють в спеціальний доїльний зал, в якому знаходиться доїльна установка. Для повного випоювання корів необхідно, щоб на доїльної установки знаходилися ємності для роздачі концентрованих кормів і поводження з тваринами має бути рівним воізбежаніі порушення рефлексу молоковіддачі.
Після доїння в корм тварин необхідно додавати близько 100 мл 40% розчин етилового спирту, щоб у тварин поновилися обмінні процеси, і посилився рефлекс молоковіддачі.