Віденський салат у всій своїй різноманітності рецепти з фото

Класичний віденський стіл для багатьох є найулюбленішим і включає кухні різних народів світу. При цьому віденська кухня є оригінальною і дуже своєрідною, що і є запорукою того, що вона настільки популярна. Традиційний Віденський салат, який ви можете спробувати в будь-якому ресторані столиці Австрії, готується всього з 3 інгредієнтів. Українці ж внесли в нього якесь різноманіття, чимось доповнивши його. У них існує досить багато різних рецептів, які постійно змінюються. Добре таке блюдо не тільки смаковими якостями, але і простотою приготування.

Салат Віденський з маринованими огірками

Вітамінний салат для імунітету

листя салату - 1 пучок
віденська шинка - 100 г
редька дайкон - 150 г
оливки - 50 г
цибуля - 1 шт.
гарбузове насіння - 20 г
яблучний сік - 15 мл
яблучний оцет - 5 мл
гарбузова олія - 15 мл
сіль і спеції

Очищений ріпчасту цибулю і дайкон нарізаємо тонкими кільцями. Шинку ріжемо дуже дрібними кубиками, оливки ріжемо на кружечки. Листя салату рвемо руками і викладаємо на блюдо, зверху - все інгредієнти. Поливаємо салат заправкою, зробленої з яблучного оцту, яблучного соку, гарбузового масла і насіння. За смаком додаємо сіль і спеції.

Віденський з грудинкою і грибами

Віденський вегетаріанський салат

червона цибуля - 1 шт.
огірки - 3 шт.
лимон - 1 шт.
яблуко - 2 шт.
кріп - 1 пучок
мед - 2 ст. ложки
перець чилі - 1 шт.
оливкова олія - 1 ч. ложка
мелений перець -. ч. ложки

Перець чилі треба порізати, як можна дрібніше, так як він дуже гострий, петрушку також. Огірки ріжемо невеликими шматочками, цибулю - тонкими півкільцями. Яблука очищаємо і ріжемо часточками, скроплюємо соком лимона. Робимо таку оригінальну заправку: лимонний сік, рідкий мед, оливкова олія і спеції. Все перемішуємо і поливаємо лимонно-медовим соусом вегетаріанський салат.

Віденський з червоною рибою

Оригінальний салат Віденський

Віденський з мовою

зелений салат - 100 г
яловичий язик - 500 г
капуста - 200 г
гриби сушені - 100 г
солоні огірки - 200 г
оцет - 1 ст. ложка
рослинне масло - 4 ст. ложки
чорний перець - щіпка

Відварити сушені гриби, порізати, капусту нашаткувати, огірки нарізати кружечками. Мова відварити і порізати соломкою. На блюдо викласти листя салату, зверху все решту складових, заправити оцтом, маслом і посипати перцем.

Салат віденський з копченою ковбасою і сиром

Віденський з куркою, рисом і селерою

куряча грудка - 1 шт.
селера - 1 стебло
рис - 150 г
перець болгарський - 2 шт.
соус каррі - 2 ст. ложки
мандарин - 2 шт.
кінза - 50 г

Перець і селеру нарізаємо шматочками. Відварюємо рис і курку. М'ясо ріжемо кубиками, кінзу подрібнюємо, мандарини ретельно очищаємо від пленочки і ріжемо великими шматками. Салат заправляємо соусом каррі.