Урррра! Новий смачний салат в нашій скарбничці! На цей раз, готуємо віденський салат з маринованими огірками і копченої грудинкою.
Австрійська кухня. для більшості наших співвітчизників - це, перш за все, віденський шніцель, торт Захер і знаменитий віденський штрудель з яблуками. Але австрійська кухня. природно, не зводиться до трьох цих страв, вона також славиться своїми закусками зі всілякими копченостями і сирами. Однією з таких класичних закусок і є віденський салат з маринованими огірками.
Ще однією відмінною особливістю австрійської кухні є її доступність. Всі використовувані продукти, зазвичай, прості і не дуже дорогі. Так що, любов до закордонної екзотики далеко не завжди «влітає в копієчку». Багато страви традиційної австрійської кухні. нехай навіть подаються в дорогому ресторані, пашать домашнім затишком і простотою - наприклад, картопляні котлети і цибульний гуляш. Одним словом, майже всі страви висловлюють невитіюватість переваг самого простого люду.
Отже, повернемося до того, з чого почали - новий смачний салат.
200 гр копченої грудинки або шийки
200 гр маринованих огірочків
400 гр свіжих печериць
100 гр гострого напівтверді сиру
Готуємо салат з маринованими огірками і грудинкою:
Грудинку ріжемо тонкою соломкою, огірки кружечками. Дрібно рубаємо петрушку.
Гриби шаткуємо пластинками, солимо, перчимо і злегка обсмажуємо на маслі. За півхвилини до готовності гриби посипаємо тертим сиром і добре перемішуємо.