Sovest '
Тефаль - рекомендую набір на кшталт Еврики зі знімними ручками, антипригарним покриттям і диском. У наборі сковорідка і сотейник. Кришки пластикові - оч зручно потім в холодильнику залишок їжі на сковорідці зберігати. Розміри різні. Але я не роблю на них двох речей - НЕ смажу картоплю і млинці.
Біла Лапка
Я люблю чавунні - щоб смажити. А щоб гасити - у мене нержавейка зі скляною кришкою. А про одну на всі випадки життя я не знаю.
alisaa
У мене на кожен випадок окрема сковорідка, ну не можу я робити випічку, тушкувати овочі і смажити м'ясо в одній і тій же сковорідці, хоча вони у мене завжди дуже чистенькі любименькие і ніхто, крім мене не розбирається, яка сковорідка для чого. Ось. наприклад млинчики тоненькі смажу на Тефаль-Арматаль, мяско на Тефаль-Оптімаль, для смаження картоплі теж Тефаль-Оптімаль, але зі стеклянноц кришкою, для гасіння
м'яса - Персофаль (вона як каструля) і т.д.
BonPari
Загалом все ЗА Тефаль? я так розумію Скажіть, alisaa, а для млинців у них теж толская сковорідка? або з тоненоькім дном? Здається я таку
бачила: вона з дуже низькими бортиками, вірно.
Isabel
є і набагато більш якісні сковорідки, якими по 10 і більше років можна користуватися - але і коштують вони соотв. близько 200 у.о. за штуку.
тефаль прослужить року 2.
Бабусечка - Ягусечка
Але треба дуже дбайливо доглядати - не перегрівати, більш не вливати в гарячу сковороду дуже холодне, не користуватися металом для перевертання і т.д.
Isabel
Щодо чавунних сковорідок згодна на 100 відсотків - у мене є казанчік, є пара сковорідок, подарунок від звалити ЗАБУГОР сусідів. Так їм не 15, їм уже набагато більше років - і часто на них готую, картоплю тільки так і смажу! Смакота виходить Але питання було поставлене про інше - що купити? я бачу в продажу чавунні сковорідки, тільки ось зовсім не впевнена, що вони не шкідливі для здоров'я - хто знає, з яких сплавів їх нині роблять? Тому і рекомендую купувати з покриттям, литі і тостостенние - а як покриття почне руйнуватися - викидати. Що стосується тефаль - я була затятою прихильницею їх посуду, поки куплена сковорода не пішла пупирь після півроку експлуатації Shocked Все, любов пройшла, облізли сковорідки! Так що тепер поки користуюся вітчизняними дешевими (горраздо міцніше ніж тефаль цей самий) і збираю денешку на Woll.
Ще можу порекомендувати Eurolux - дешевше ніж Woll, але теж якісний посуд. І вже точно не купуйте т.зв. "Італійські" сковорідки по 200-300 р, у них покриття просто змивається
Дарьюшка
Я купила одну в Москві "Made in Пітер" - СУПЕР! Роблять в Пітері десь на Свердловській набережній (купувала в магазині "Твій Дім" на МКАД). І ще пара TEFAL TOKADO (червоного кольору такі), але користуюся поки м-ца два за все, так що щодо їх довговічності не впевнена поки. Пітерська коштує копійки якісь і вона нефарбовані, а типу як казан (тільки не важка) і з виступаючими смужками на дні - риба виходить як на грилі, і м'ясо теж.
дуже рекомендую Невські литі, найбільша і глибока в Митькові варто 500р, тоді як всюди в магазинах в рази дорожче. Лита особливо хороша при електроплиті (дно не "веде") Покриття служить досить довго (якщо ножем НЕ шкрябати)
Shepot
Мені взагалі більше чавунні подобаються, хоч вони і важкі, на них їжа смачніша, у мене ні чого не пригорає. "Наїлася" я тефлоновим, тільки яєчні і заправки на них роблю
karenn
У мене тефалевская вже року 4. з індикатором червоним в центрі, який показує нагрілася чи сковорода. Індикатор помер першим. а сама сковорода вже порепані і тефлон подекуди майже зруйнувався. але нічого не прилипає на неї поки мені в магазині сказали, що такі сковороди не можна сильно нагрівати. тільки тоді вони служать довго. Американці дивляться на сковорідки з антипригарним покриттям зі страхом: тефлон, знаменитий тефлон, який не дає котлети і м'яса прилипнути до сковороди, виявився небезпечний і буде заборонений. В ході лабораторних експериментів з тваринами, яким вводилися великі дози одного з компонентів покриття, з'ясувалося, що ці речовини сприяли виникненню раку печінки, низької ваги новонароджених, викликали проблеми з імунною системою і процесом розвитку.
-Laila-
Ми користуємося каструлями і сковорідками Calphalon. Дуже подобається. Сподіваюся поступово купити повний комплект. Посуд недешева. Дуже довговічна. Гарний дизайн. Легко миється. Ножі у нас цієї ж фірми. рекомендую
Анатолій
Перевірено роками: -Тільки чавуну! Так, важка, але ВСЕ приготоване на ній -СУПЕР! На Ваші гроші це буде коштувати рублів 200+ - 50р.
Марія
Звичайні чавунні і сталеві, для гасіння можна і емальовані. Дно має бути товстим (зберігає тепло) і рівним (особливо важливо для електропечей, де від дотику сковороди з поверхнею плити залежить витрата енергії), сковорідка повинна бути щодо важкою. Як правило, важливий розмір. Одна маленька, 2-3 середніх (діаметр 18-24 см) і одна велика (28 см). Звертайте увагу на ручку. Якщо вона знімна, то повинна надійно триматися. Якщо немає, то потрібні сковороди як з металевими ручками, щоб поставити в духовку, так і пластмасовими або дерев'яними (не попечешся, не обов'язкові прихватки. В ідеалі сковороди з досить довгою порожнистої металевої ручкою, яка не нагрівається і дозволяє поставити сковороду в духовку. Чи не забувайте про відповідні кришках. З тефлоновим покриттям до сих пір не ясно, наскільки воно шкідливе - при сильному нагріванні точно шкідливо (а як без нього при смаженні обійтися? - тому рекомендується готувати в них тільки на середньому вогні - (хто б ви олнял!). а коли покриття починає відставати, то шкідливо точно, оскільки в їжу потрапляють його частки.
принцеса
Чавунні з покритіем.Ето найдовговічніша сковорода - вогнетривка, зносостійка, вона підходить для плит і для використання в духовці. Таку сковороду Ви зможете передавати у спадок, придумавши сімейну легенду.
Ната
Наш друг, професійний кухар, зазвичай смажить м'ясо на чавунній товстої сковорідці, каже, що ніщо не зможе це замінити, та й млинці краще теж на такій сковороді смажити. Якщо треба щось загасити, то підійде сотейник з литого товстостінного алюмінію з високими бортиками, хороші і сковорідки з товстим дном (близько 1 см) типу "бутерброд", як в Цептер.
Тефлонові сковорідки, на жаль, не дуже довговічні, пластмаса все таки виходить з ладу від механічних пошкоджень, особливо, якщо тонке дно, то швидко деформуються.