Кожної весни з появою редису (також часто називають просто редискою) в продажу починається новий сезон свіжих овочів і фруктів, тому все буквально біжать на ринок, щоб зрадіти новим вітамінів. Але як раз перші овочі вибирати потрібно подвійно уважно, так як вони можуть містити надмірну кількість нітратів.
Здорова корисна редиска має рівну і гладку шкірку, не повинна бути лопнула, тріснутий. Якщо з'явилися цятки або чорні цятки, значить, плід вже гниє. Якісний редис може бути тільки з гарною соковитою бадиллям з зеленими листочками.
При виборі редиски важливо перевірити її на дотик - плід не повинен проминатися під пальцями. Твердість цього овоча - дуже важливий показник. М'якість буде свідчити про перезрілість або млявості.
Щоб убезпечити себе від впливу хімікатів, обов'язково зрізайте перед споживанням хвостик і верхівку. Багато покупців радять вибирати редис круглої форми - він містять менше нітратів, ніж у витягнутих плодах.
Чому редиска гірка
Як будь-який коренеплід, редис потребує хорошого поливі. Тому відповідь на питання чому редиска гірка простий - недостатньо поливали. Якщо до моменту покупки була посушлива погода, то завжди перевіряйте цей овоч на смак. Вибирайте тільки смачний редис!
Як правильно зберігати редиску
Зберігати редиску правильніше за все в холодильнику. Перед тим як покласти туди, бажано видалити бадилля. При цьому термін зберігання досягає до двох тижнів. Якщо залишаєте бадилля, то періодично змочуйте її.
Схожі коренеплоди, такі як редис і ріпа, вибираються і зберігаються за таким же принципом як і редиска. А ось у моркви і буряка є свої особливості.
Цікаві факти
Редис досить добре і швидко вирощується (близько 1-1,5 місяці). Крім того, їстівний не тільки сам коренеплід, а й листя. З причини цих достоїнств його використовували навіть на космічній станції.