Пішли в минуле російські національні костюми, давньоруські весільні звичаї, але незмінним залишилося присутність на весіллі весільного короваю. Цій традиції багато сотень років - вперше короваї з'явилися на російських весіллях ще в язичницькі часи.
Історія виникнення короваю вельми символічна. У далекі часи пшениця символізувала багатство, процвітання, успіх, і випечений у формі сонця хліб золотого кольору був потужний символ удачі і життя в достатку. Щоб приготувати справжній весільний коровай, доводилося повозитися: вважалося, що воду для нього потрібно набрати з семи різних колодязів, а борошно відсипати з семи різних мішків. Крім того, приготування цього хліба доручалося тільки заміжній жінці, щасливою в шлюбі і виховує здорових дітей. Вважалося, що лише така господиня передасть весільного хліба позитивну енергію, таку необхідну молодятам. Випікався коровай напередодні весілля в будинку нареченого.
Впоравшись з цим збором інгредієнтів, господиня замішувала тісто в спеціальній великій формі з хрестом. Нікому, крім господині, що займається короваєм, не можна було доторкатися до цієї чаші і до тесту. Але спостерігати за замісом тесту не заборонялося. Це було навіть цікаво: жінка ретельно вмивалася, мила руки, пов'язувала на голову хустку і обов'язково одягала хрестик на шию - тільки після цього вона могла приступити до замісу тіста, яке завжди супроводжувалося читанням молитов. Головною поварисі допомагали кілька інших жінок-коровайниць - вони співали, молилися і взагалі створювали святковий настрій, яким мало супроводжуватися виготовлення короваю.
Коли тісто було готове, наступав наступний етап: відправка короваю в піч. Цю місію покладали на одруженого чоловіка. Строго кажучи, випічка короваю символічно означала зачаття дитини, відповідно, кожен елемент означав щось одне, необхідне для цього процесу. Піч символізувала жіноче черево, лопата, на якій лежав коровай - чоловіче начало, а сам коровай символізував собою дитину. Іноді короваю приписувалося і інше символічне значення - самого весілля. Наприклад, говорячи про ще занадто молодому для шлюбу людині: «Його коровай ще не запроторив!»
Прикрашання короваю спочатку не надавали великого значення, в кращому випадку обмежуючись косичками з тіста. Але трохи пізніше короваї стали нарядно - на них викладали візерунки, квіти, колосся, парні фігурки, а також прикрашали гілками калини, яка в язичництві вважалася символом любові. Гілками калини прикрашали і кімнату, в якій готувався коровай. Важливий був і розмір короваю: чим він був більше і пишніше, тим краще життя обіцяв молодятам.
Підносити хліб-сонечко молодятам належало після вінчання, причому підносила його мати нареченого. Коровай було прийнято класти на гарний вишитий весільний рушник, і підносити подружжю для ... поцілунку. Так-так, коровай не їли, не пробували, не ламали і не кусали: його тричі цілували! Сіль до короваю подавати було не прийнято, ця традиція з'явилася набагато пізніше. Після цього хліб різали на шматочки і розносили всім гостям. Вже не для поцілунків, а для їжі.
На сучасних весіллях все інакше: коровай частіше просто купують (його вартість - від 300 руб.), І молодята відкушують від нього шматочки або ламають, причому вважається, хто з пари одломить шматочок побільше, той і буде головним у сім'ї. Гостей короваєм НЕ пригощають зовсім, ця традиція остаточно зжила себе.