Бажання заощадити в наш нестабільний час цілком зрозуміло. Але коли наближається власне весілля, мислити розумно стає все складніше. Адже навколо всі говорять: «Весілля один раз в житті», «Зроби, щоб не гірше, ніж у інших». І хочеться разом замовити зграю білих голубів, всипати зал живими квітами і влаштувати піротехнічне шоу.
До перших, наприклад, відносяться фотограф і обручки. Фотографії та кільця залишаться з вами назавжди, тому вибирайте краще, наскільки це можливо.
1. Пограйте з місяцем і датою весілля
2. Дізнайтеся мінімальну ціну закриття банкетного залу
При виборі ресторану безглуздо орієнтуватися на суму середнього чека на гостя. Дізнайтеся ціну закриття залу - її вам доведеться заплатити в будь-якому випадку, навіть якщо гостей буде менше, ніж вміщує зал. Тоді ресторан додасть в рахунок плату за обслуговування, обладнання, додаткові опції або ще щось, однак цю суму ви все одно витратите. Наприклад, для банкету на 30 осіб в московських ресторанах вартість закриття залу може становити від 90000 до нескінченності.
3. Вибирайте майданчик з гарним оформленням
Якщо спочатку в ресторані гарний інтер'єр, вам не доведеться багато витрачати на декор. Арка з живих квітів сьогодні в Москві коштує приблизно 50 тисяч, а що робити з нею на наступний день, незрозуміло. Досить поставити кілька композицій з живих квітів і привнести індивідуальні акценти. Багато ресторанів при закритті певної суми на банкет роблять подарунки: оформлення президії, гірку для шампанського і т.д.
4. Візьміть алкоголь з собою
Шукайте площадку, яка дозволяє використовувати свій алкоголь (хоча б частково). По-перше, ви будете впевнені в якості напоїв. По-друге, сума економії буде така, що ви зможете в весільну подорож злітати не в Туреччину, а на Мальдіви. Якщо ресторан дозволяє приносити своє спиртне, швидше за все там стягують пробковий збір - плату за кожну відкриту на столі пляшку. Практикується також обов'язковий замовлення по бару на конкретну суму, а решту своє. У всіх цих випадках витрати на алкоголь будуть менше, ніж якби всі напої надавав ресторан.
5. Що ще можна взяти з собою?
Основні страви діти їдять погано, який би чудовий шеф-кухар не був в ресторані. Тому якщо на весіллі планується багато дітей, є сенс зробити для них дитячий стіл зі спеціальним меню - воно завжди дешевше «дорослого». Краще замовте їм побільше десертів.
7. Солодкий стіл
Багато ресторанів дозволяють замовляти солодощі і торт у сторонніх кондитерів, а у них тільки напої для фуршету. Скористайтеся цією можливістю. Якщо все ж замовляєте торт в ресторані, спробуйте зменшити його вагу - після ситного бенкету гостям буде цілком достатньо по 150 грамів торта, а не по 250, як це прийнято.
Головне, на чому не можна економити при пошуку ресторану - місце розташування і кухня. Все ж ресторан повинен бути зручний для всіх гостей, а кухню перед замовленням обов'язково варто спробувати - навіть якщо зал засліплює білими колонами, а адміністратор пригнічує упевненістю і жвавістю.