Рубрика: Вершковий соус
Ніжний вершковий соус має дивовижні характеристиками. Він здатний надати навіть самому звичайному страві пікантності, соковитість і неповторність. Приготування вершкового соусу займає всього кілька хвилин, а страви з ним виходять дуже смачні і поживні.
Основними інгредієнтами такого соусу є вершки, борошно і вершкове масло. Додавання різних продуктів (сиру, зелені, часнику, перцю, цукру) робить такий соус часниковим, сирним, кисло-солодким або гірким.
Щоб правильно робити соус на основі вершків, потрібно знати основні секрети його приготування. Найголовніша умова якісного соусу - це відсутність в ньому грудочок. Щоб консистенція соусу була однорідною, необхідно додавати тільки охолоджене молоко в киплячу суміш борошна і вершкового масла. Для додання соусу особливо тонкого смаку перед його приготуванням борошно слід трохи прожарити на сухій сковороді.
Приємний вершковий смак соусу гармонує з різними стравами - м'ясом, рибою, макаронами або овочами. Його хочеться додавати не тільки до готових страв, але і є просто так, намазуючи на свіжий хліб. Цей соус не перебиває смак і аромат основних інгредієнтів, а лише витончено підкреслює всі достоїнства тих або інших продуктів.
Брюссельська капуста - джерело вітаміну С (по його кількості легко конкурує з чорною смородиною), білків і рибофлавіну. До того ж, це дієтичний продукт, тому потрібно
Варіантів порадувати близьких існує безліч. Смачна горбуша в вершковому соусі запросто може стати вашим коронною стравою. А різноманітність варіантів приготування одного і того ж соусу
Кулінари і любителі смачно поїсти впевнені, що смачний соус здатен врятувати будь-, навіть злегка підкачати блюдо. Якщо ж ви готуєте м'ясо або рибу, то використання
Музика не може існувати без нот, як не може без соусу існувати друга страва. Саме пікантний і особливо вишуканий смак можна отримати при додаванні самих
Як і у будь-який італійської пасти, у тальятелле власний смак абсолютно нейтральний. Фактично це просто варене прісне тісто. Смакова гама цієї страви залежить від соусів,
Як відомо, рис є одним з основних продуктів харчування. А є країни, де він практично замінює хліб і є щоденною їжею. Для того, щоб урізноманітнити
Коли потрібно швидко приготувати обід, а часу в обріз, завжди виручать рідні, улюблені макарони. Готуються швидко, подобаються як дорослим, так і дітям. 15 хвилин -
Телятина - м'ясо ніжне, дієтичне, дуже смачне. Настільки ніжне, що готувати її потрібно швидше як м'ясо птиці, а не як яловичину. І соуси, з якими
Універсальний спосіб змінити смак звичних продуктів - додати соус. І для нього з'єднання борошна, вершкового масла і молочних вершків можна вважати базовим. Багато хто знає, як
Ніжне соковите м'ясо індички, буквально тане в роті - прекрасне блюдо і для сімейного вечора, і для ланчу. Вершковий соус надає птаху чудовий смак. Недарма