Вегетаріанське харчування - це тип харчування, заснований на відмову від вживання в їжу м'яса тварин, а іноді і продуктів тваринного походження взагалі. Існують і прихильники, і противники цієї системи, оскільки, як і в будь-який інший системі харчування. тут є свої плюси і мінуси.
Плюси і мінуси вегетаріанського харчування
Користь вегетаріанського харчування велика, і це доводять багато досліджень. Так, наприклад, вегетаріанці:
- рідко страждають ожирінням, серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, діабетом, апендицитом і раком;
- отримують з харчуванням масу корисних речовин: клітковину, жирні кислоти, вітаміни;
- рідко вживають шкідливі тваринні жири.
Втім, у такої системи є і свої мінуси. Не всі люди використовують правильне вегетаріанське харчування, але ж воно передбачає заміщення рослинними білками тваринного м'яса. Якщо цього не відбувається, виникає недолік заліза, цинку, вітаміну D і В12.
Збалансоване вегетаріанське харчування
Щоб харчуватися, як вегетаріанець і не завдавати шкоди організму, потрібно ретельно контролювати свою дієту. Зверніть увагу на такий варіант раціону:
- Сніданок. каша з фруктами і горіхами, чай, мед.
- Обід. порція салату з свіжих овочів, тарілка супу з грибами / овочами / макаронами / горохом / квасолею, шматочок хліба з цільних зерен, морс;
- Полудень. жменю горіхів, фрукт.
- Вечеря. рагу з овочів з грибами / горохове пюре / квасоля з соусом / гриби з круп'яних гарніром + чай.
