Головна страва святкового пасхального столу - це, звичайно ж, кулич.
Для паски, рецептом якого я з вами поділюся, знадобиться 1 кг пшеничного борошна, 70 грамів свіжих дріжджів, півтори склянки молока, 6 яєць, 300 грамів вершкового масла, 2 склянки цукрового піску, щіпка солі і ваніліну, 200 грамів промитого і обсушену родзинок.
Дріжджі розведіть в трохи теплому молоці. А щоб бути впевненим в тому, що вони «спрацюють», додайте в молоко щіпку борошна і цукру. Якщо на поверхні з'являться піна і бульбашки, значить, з дріжджами все в порядку.
Масло розтопіть, але майте на увазі: воно ні в якому разі не повинно бути гарячим.
Потім всі компоненти з'єднайте і як слід перемішайте. Борошно всю відразу не сипте, візьміть грамів 700, а решту додавайте поступово, щоб тісто не вийшло занадто крутим. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.
Розлийте тісто по формах (заповнюйте не більш третини, воно дуже добре піднімається) і залиште годин на п'ять, прикривши фольгою або пекарської папером.
Потім поставте в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Маленький секрет: перед тим як поставити паски в духовку, обприскати її з пульверизатора. Якщо раптом побачите, що верх пасок починає підгоряти, прикрийте форми фольгою або пекарської папером і знову обприскати духовку водою так, щоб не замочити папір.
10 рецептів пасок
На Світлий пасхальний свято прийнято випікати паски - і у кожної господині напевно є свій фірмовий рецепт приготування цієї страви. (Читайте далі ...)
11 рецептів сирної паски
До числа традиційних великодніх страв відноситься паска - сирна маса у вигляді усіченої піраміди - символу Гробу Господнього. Пропонуємо вам прості і перевірені рецепти сирної паски для святкової трапези. (Читайте далі ...)
«Вечірня Київ» - міська газета і портал міських новин. Ми завжди на зв'язку з нашими Новомосковсктелямі. Ми раді вам і працюємо для вас.