Багато хто навіть і не знають про те, що біля їхнього будинку росте справжній скарб - чорноплідна горобина. Соковиті ягоди з приємною кислинкою використовуються в кулінарії в різних стравах, в тому числі і для приготування варення, яке не тільки смачне, але і корисне.
Користь і шкода варення з чорноплідної горобини
До складу ягід входить фруктоза, глюкоза, каротин, вітаміни. мінерали, пектини, дубильні речовини та ін. Навіть після термічної обробки багато речовини зберігаються. Щоб довести властивості цієї рослини було проведено багато експериментів.
Користь варення з чорноплідної горобини:
- До складу ягід входить багато йоду, тому їх рекомендується їсти людям, які швидко втомлюються, стикаються з кровотечею ясен і з іншими проблемами, пов'язаними з нестачею йоду.
- Плоди містять багато пектинів, які здатні очищати організм від важких металів і інших шкідливих речовин. До того ж вони позитивно позначаються на діяльності травної системи.
- З'ясовуючи, чи корисно варення з чорноплідної горобини, варто зауважити, що його рекомендовано їсти людям зі зниженою кислотністю, оскільки до складу входять органічні сполуки, які полегшують процес перетравлення. Якщо під час рясної трапези з'їсти трохи варення, то можна уникнути відчуття тяжкості і інших проблем.
- Солодкість позитивно позначається на діяльності нервової і серцево-судинної системи.
Важливо знати не тільки користь варення чорноплідної горобини, а й її протипоказання. Не можна його є гіпотонікам, оскільки може серйозно впасти тиск. Шкода варення може принести при гастриті, виразці і частих розладах кишечника, а також при підвищеному згортанні крові і цукровому діабеті. Не варто виключати можливість наявності індивідуальної непереносимості.
Як тільки літо проходить свій зеніт, а потім і осінь вступає в свої права, під соснами і ялинками на зелено-коричневих плямах хвої з'являються жовто-помаранчеві і червоні п'ятачки чудових смачних грибів - рижиків, які ще й мають корисними властивостями.
Багато хто вважає, що соснові шишки годяться тільки на корм птахам, вироби з природного матеріалу та на те, щоб соснові ліси на нашій землі не припинили постачати нас до новорічних свят лісовими красунями. Але це ще не все.
Дивовижна рослина - фізаліс: восени по квітників, садам і городам «запалює» він яскраво-помаранчеві, майже паперові, тендітні ліхтарики, за тонкими стінками яких ховаються червоні ягоди, які можна вживати в їжу.
Користь винограду відома ще з давніх часів, недарма більшість довгожителів зафіксовано саме в територіях, де людина розбив виноградники і вирощує цілющу соковиту ягоду.