З чого тільки господині не варять варення. Його виготовляють з горіхів, з кавунових кірок, і навіть з пелюсток троянд. Так чому ж не можна приготувати солодке варення з маленьких, соковитих і дуже смачних помідорів Черрі?
Насправді багато господинь дуже помиляються, кажучи про те, що таке варення не може бути смачним. Вони просто ніколи його не пробували.
Це солодкі ласощі має дуже цікавий смак і точно сподобається ласунам.
Як можна здогадатися, головний інгредієнт цього варення - це помідори Черрі. Але їх потрібно вибирати дуже ретельно і відповідально. Від їх якості буде залежати те, яким вийде варення.
Кожна помідори повинна бути міцною, не можна використовувати ті овочі, які ще не дозріли або навпаки переспілі.
Якщо використовувати зелені помідори. то варення вийде не таким смачним, а з перестиглих плодів вийде каша. Але головний секрет цього солодкого продукту - це додавання прянощів. Якщо говорити точніше, то в це варення додається бадьян. Саме він надає варення особливий смак і запах.
Варення виходить дуже ароматне, має кисло-солодкий смак. Його використовують при чаюванні, але також воно відмінно підходить до страв з м'яса і птиці. Це варення надає стравам особливої пікантності.
Варення з помідорів чері: рецепт
1) Один кілограм помідорів чері;
2) Один лимон;
3) Одна зірка бадьяна;
4) Дві склянки цукру;
5) Желирующее речовина для приготування варення.
Готується варення не менше однієї доби. Тому господині доведеться запастися великим терпінням. Але не варто так лякатися, тому що практично ніяких зусиль приготування варення з помідорів не зажадає.
Перше що потрібно зробити, це налити в каструлю води і закип'ятити її. Далі на шкірці помідорів необхідно зробити хрестоподібні надрізи. Кожен надріз робиться біля плодоніжки. Після цього необхідно опустити кожен овоч в окріп на тридцять секунд. Це допоможе легко позбутися від шкірки.
Далі треба взяти один лимон, його необхідно добре вимити і після цього розрізати на дві частини. Одна половина повинна бути нарізана півкільцями. Друга ж половина знадобиться для того, щоб зняти з неї цедру і вичавити весь сік.
Наступним етапом приготування буде закладка продуктів в таз для приготування варення. Потрібно покласти в ємність всі помідори, бадьян, цедру лимона і сам лимон, після цього потрібно все засипати цукром. Вариться це варення з помідорів на слабкому вогні не менше години. Спочатку рідини буде дуже мало, але з часом помідори почнуть віддавати свій сік.
Як тільки пройде час, потрібно зняти отримане ласощі з плити і залишити його кухні, при цьому необхідно накрити таз кришкою.
Після того, як варення вистоїть добу, в нього додається лимонний сік і отримана суміш доводиться до кипіння. Якщо хочеться приготувати рідке варення, то можна його просто прокип'ятити одну годину і розлити в банки. А якщо хочеться отримати густе варення, то знадобиться желирующее речовина, його додають відразу після закипання. Після цього ласощі варять протягом п'яти хвилин і розливають в банки.
Приготувати варення з помідорів чері дуже просто, не дивлячись на те, що готується воно досить довго. Кожна господиня повинна побалувати своїх домочадців цими ласощами.
Вам також може бути цікаво:- Фаршировані зелені помідори, заготівля на зиму
- Як замаринувати помідори з виноградом на зиму
- Рецепт селери по-корейськи
- Засолка зелених помідор на зиму
