Грінки з варенням - прекрасний початок дня. Мені приємно, якщо я намазую на хліб не куплене в магазині, а зварене в домашніх умовах айвовое варення. Давайте розглянемо, як варити варення з айви. А ви, дорогі Новомосковсктелі, слідуючи рецептами, приготуєте просте і найсмачніше частування.
Айва - недалекий родич груші і яблука. Проте в сирому вигляді плоди практично не їдять. Лікарі рекомендують вживати в вареному або запеченому вигляді.
Ось чому фрукт обов'язково піддається термічній обробці. У запеченому або відвареному вигляді айва стає солодкою і м'якою, хоча свіжі плоди мають кислуватий присмак.
Найсмачніший рецепт варення на зиму
Айвове варення має чудовий аромат і тонкий смак, якщо правильно приготоване.
- Ретельно вимиваю фрукти і розрізаю на 4 частини. Знімаю шкірку, видаляю насіннєву камеру і ріжу на невеликі часточки. Після обробки виходить приблизно 900 грам айви.
- Часточки заливаю чистою водою, доводжу до кипіння і проварюю 20 хвилин, поки не розм'якнуть.
- Відкидаю на друшляк і даю охолонути.
- Відвар використовую для приготування сиропу. На 3 склянки рідини беру 800 грам цукру. Якщо відвару вийшло менше, додаю воду.
- Варю сироп на невеликому вогні, поки не розчиниться цукор. Це займає приблизно 10 хвилин.
- У киплячий сироп додаю айву, даю закипіти і проварюю 5 хвилин. Після закінчення часу каструлю знімаю з плити.
- Фрукти залишаю в сиропі приблизно на 4 години. За цей час вони гарненько просочаться цукром. Далі варю ще близько 5 хвилин і знову наполягаю 4 години.
- Коли варю айвовое варення вдруге, додаю приблизно 400 грам цукру. На слабкому вогні доводжу до готовності. На це йде близько півгодини.
Що робити з готовим варенням? Якщо збираюся використовувати в недалекому майбутньому, даю охолонути, переливаю в банку, закупорюють кришкою і ставлю в холодильник. Якщо готую на зиму, в гарячому вигляді переливаю в банку, закриваю за допомогою закаточной машинки, ставлю догори дном, накриваю ковдрою і залишаю на три доби.
Виготовлене за найсмачнішого рецептом айвовое варення має божественний смак і дивовижний аромат. Спробуйте зробити його будинку в домашніх умовах, дотримуючись моїм рецептом.
Готуємо делікатесне варення з айви
Способів приготування айвового варення безліч. Делікатесний рецепт мені повідомила бабуся, яка готувала чудове варення з фруктів. Тепер я розкрию секрет вам.
- свіжа айва - 1 кг.
- лимон - 1 шт.
- вода - 2 склянки.
- волоські горіхи - 1 стакан.
- лимон - 1 шт.
- В першу чергу, як і годиться, ретельно промиваю плоди айви, знімаю шкірку і видаляю серцевину.
- Очищені фрукти нарізаю невеликими шматочками і бланшують протягом чверті години.
- З води і половини цукру, передбаченого рецептом, готую сироп і заливаю плоди. Залишаю на 4 години, щоб просочилися сиропом.
- Ставлю плоди варитися і додаю цукор, що залишився. Варю в кілька прийомів приблизно по 15 хвилин.
- Шкірку заливаю водою і відварюю. Готовий відвар проціджують і додаю в варення перед останньою варінням.
- Кружечки лимона і ядра горіхів додаю в кінці приготування.
Смак варення просто дивовижний, а аромат неможливо описати. Для цього доведеться приготувати варення з розглянутого рецептом. Повірте, воно байдужими не залишить, до того ж відмінно підходить для приготування пирогів, тортів і бісквітів.
Простий рецепт варення з айви з корицею
Виготовлене за простим рецептом варення з корицею - ідеальне солодка страва. Аромат надзвичайно ніжний, а маленька ложечка тягучою суміші подарує божественне насолоду.
- велика айва - 1 шт.
- лимонний сік - 15 мл.
- цукор - 100 г.
- мелена кориця - 0.25 год. л.
- чиста вода.
- Крупний плід айви промиваю холодною водою, просушують паперовим рушником і за допомогою ножа розрізаю на 4 частини. Видаляю серцевину і нарізаю невеликими скибочками.
- Нарізку переміщаю в невелику каструлю і заливаю водою. Вона повинна покривати шматочки і бути вище на кілька сантиметрів.
- Ставлю каструлю на плитку і включаю середній вогонь. Як тільки рідина закипить, трохи зменшуємо температуру.
- Варю до пом'якшення приблизно 20 хвилин. Під час варіння періодично помішують вміст каструлі дерев'яною лопаткою.
- Після цього додаю цукор, лимонний сік і мелену корицю, зменшую до мінімуму вогонь і варю 25 хвилин.
- Під кінець варіння айва стає м'якою. Після закінчення часу знімаю каструлю з вогню. Варення готове.
Розповім, як правильно подавати ласощі. Я подаю на стіл в охолодженому вигляді. За чверть години до подачі дістаю з холодильника і перемістити з банки в десертні вази. Частування чудово поєднується зі свіжим чаєм і пуером.
Класичний рецепт з апельсином
Айва в свіжому вигляді кисла, а в деяких випадках навіть дере горло. Однак, варто запекти або відварити, і плоди стають вишуканими ласощами і навіть делікатесом.
Мені вдалося відшукати ідеальне поєднання смакових якостей двох фруктів. Щоб його оцінити, приготуйте класичне варення з айви і апельсинів.
- В першу чергу очищаю айву від шкірки і видаляю серцевину. Оброблені фрукти нарізаю кубиками. Шкірку і серцевини не викидати, вони стануть в нагоді.
- Заливаю шкіру і серцевини водою, доводжу до кипіння і кип'ячу приблизно третину години. Готовий сироп проціджують і додаю в каструлю з подрібненими плодами.
- Все добре перемішую і кип'ячу 10 хвилин. Після цього сироп зливаю.
- У сироп додаю цукор і доводжу до кипіння. Заливаю фрукти і залишаю настоюватися протягом 12 годин.
- Неочищений апельсин нарізаю кубиками і додаю до айві. Варю, зрідка помішуючи, поки сироп не стає бурштинового кольору. Приблизний час варіння - 40 хвилин.
Готове варення закочував в банки. Перевертаю судини з варенням догори дном, накриваю ковдрою і залишаю до ранку. Зберігаю в прохолодному місці. Подаю на стіл на гарнір до чаю.
Створити кулінарний шедевр неважко. Зваріть варення і порадуйте рідних холодною зимою, ані гостей під час святкування Нового року.
користь айви
Ароматне варення, приготоване з айви, смачне і надзвичайно корисне. Медицина рекомендує його вживати при захворюваннях шлунка.
У плодах міститься багато пектинів. Не дивно, що стиглі плоди сприяють зміцненню печінки і шлунка, знижують рівень холестерину, покращують травлення.
Японські дослідники впевнені, що айву можна використовувати для боротьби з виразкою шлунка. Більш того, вони рекомендують вживати фрукт людям, які хочуть скинути зайву вагу.
В айві міститься багато антиоксидантів, які допомагають зберегти красу і молодість, і ефективно боротися зі стресами. Фрукт має чудові антивірусними властивостями, що робить її прекрасним помічником в профілактиці грипу.
У плодах міститься калій, який допомагає гіпертонікам. Запечену або відварену м'якоть айви використовують при токсикозах, так як вона виступає ефективним протиблювотну засобом.
У статті я познайомила вас з незвичайним фруктом, розповіла про користь айви, поділилася найсмачнішими і простими рецептами приготування варення в домашніх умовах.
Якщо ви ніколи не варили айвовое варення, рекомендую спробувати це зробити. З упевненістю кажу, що членам вашої дружної сім'ї частування обов'язково сподобається. Не бійтеся готувати і радуйте близьких кулінарними шедеврами. Успіхів на кухні. До нових зустрічей!