Варення з ананаса (варіант 1)
400 г ананаса, 4 склянки цукру, 1 склянка води.
З ананаса зняти шкірку, нарізати великими скибками і кожен шмат розділити навпіл. Приготувати сироп і холодним сиропом залити підготовлені плоди. На другий день сироп злити, прокип'ятити і гарячим знову залити ананас. На третій день проварити ананас разом з сиропом не більше 5 хвилин. Якщо сироп виявиться рідким, ананас вийняти, а сироп уварити до готовності. Варення розкласти в банки в холодному вигляді.
Варення з ананаса (варіант 2)
Ананаси очищені - 1 кг, цукор - 5 склянок, вода - 4 склянки.
Приготувати цукровий сироп і покласти в нього нарізані дрібні кубики ананаса. Вистояти ананаси в сиропі 12 годин, потім злити сироп, закип'ятити його і залити ананаси. Варити ананаси в сиропі до готовності варення.
Варення з ананаса (варіант 3)
1 ананас вагою близько 1.3 кг, 600 г цукрового піску, 2 антонівських яблука, трохи води.
Очищений ананас від шкірки, "вічок" і серцевини, порізати кубиками. Очистити яблука, прибрати серцевину і насіння. Покласти шкірку, серцевину і насіння в марлевий мішечок. Порізати м'якоть на дрібні шматочки і викласти в каструлю, додати ананас і марлевий мішечок. Покрити фрукти водою і варити на слабкому вогні, періодично помішуючи. Коли ананас і яблука розм'якнуть, видалити марлевий мішечок і всипати цукровий пісок. Перемішати. Варити на слабкому вогні, періодично помішуючи. Коли варення буде готове, зняти його з вогню, прибрати пінки, злегка остудити і викласти в стерилізовані банки. Остудити і закрити герметичними кришками.