Одним з видів домашньої випічки є вафельний печиво. Його люблять і діти, і дорослі, завдяки ніжному смаку і пісочної структурі, таке печиво прямо-таки тане в роті. Для приготування цього печива знадобиться вафельница, причому не обов'язково електрична, цілком підійде і звичайна чавунна, як використовували наші мами і бабусі. Ну, а продукти - вони цілком традиційні для будь-якого виду випічки.
Інгредієнти для приготування страви «Вафельне печиво»:
- яйця курячі - 5 шт .;
- масло вершкове - 200 гр .;
- рослинне масло - для змащування форми.
Рецепт приготування вафельного печива:
У глибокому посуді з'єднуємо яйця з цукром. Збиваємо все міксером до появи пишної піни.
Вершкове масло поміщаємо в мікрохвильовку на 40 секунд, даючи йому розплавитися, після чого виливаємо його в яєчну масу і продовжуємо збивати міксером на середній швидкості. Соду гасимо 1 ч. Л. оцту, після чого додаємо її в яєчну масу.
Вимкнувши міксер, акуратно вводимо борошно і, плавними рухами міксера вгору-вниз розмішуємо її. Включаємо міксер і збиваємо тісто на низькій швидкості ще 2-3 хвилини, щоб вся мука повністю розійшлася. Готове тісто повинно вийти досить щільним: не надто густим, але й не рідким.
Перед випічкою, вафельницу ретельно змащуємо рослинним маслом, причому з обох сторін, і добре прожарюємо її на вогні. Це допоможе уникнути прилипання печива до неї, і воно буде легко зніматися. Після прожарювання акуратно ложкою викладаємо тісто у форму на одну сторону, накриваємо другою стороною вафельниці і печемо на вогні до появи золотистого кольору, не забуваючи вчасно її перевернути. Готове печиво виймаємо з вафельниці, даємо йому охолонути, після чого присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу з чаєм, кавою або молоком.
