Приготувати в'ялені помідори не складе ніяких труднощів, однак буде потрібно час для їх сушки. Але взимку це просто знахідка - їх можна їсти просто так, додавати в піцу, бутерброди, в випічку, пасту і т.д. Рецепт від Наташі. за що їй спасибі.
- дрібні помідори - 1,5 -2 кг (або скільки поміститься на деко)
- часник
- часник сушений
- оливкова олія
- базилік сушений
- розмарин сушений
- бальзамічний оцет - 1/3 ст.
- сіль
Приготування в'ялених томатів:
Для в'ялення краще брати дрібні помідори, вони швидше висушаться і потім їх зручніше використовувати.
Помідори вимийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть насіння. Деко застеліть фольгою і викладіть на нього щільно помідори розрізом вгору. Збризніть помідори оливковою олією (це зручніше робити з пульверизатора). Зверху помідори посипте сіллю, сушеним часником і травами.
Помідори поставте в духовку, розігріту до 100-130 градусів, і сушіть помідори 5-7 годин, періодично відкриваючи духовку, щоб позбутися від зайвої вологості.
Готові помідори складіть в банку, перекладаючи нарізаним пластинками часником. Бальзамічний оцет змішайте з невеликою кількістю оливкової олії і залийте помідори. Якщо помідори не повністю вкрилися цією сумішшю, зверху долийте масло, щоб покрити їх повністю.
Зберігатися помідори можуть в коморі, але я зберігаю їх у холодильнику.
Смачного!