В'ялені або сушені томати - це чудове доповнення до різних страв, яке непросто додасть особливу нотку пікантності в ваше кулінарне творіння, але підкреслить його неповторний смак. Цей вельми цікавий інгредієнт, який прийшов до нас з італійської кухні. В'ялені помідори можна використовувати при приготуванні пасти або ж будь-яких м'ясних страв. Також вони відмінно підійдуть до риби і будуть чудово поєднуватися з іншими продуктами в різноманітних салатах. Крім того, можна використовувати і масло, в якому наполягали томати. Воно просто ідеально підходить в якості заправки для салатів, при цьому не є надто калорійним і салати з такою заправкою відмінно підійдуть для людей, які сидять на дієті.
В'ялені помідори не обов'язково шукати десь в супермаркетах, ви можете запросто приготувати їх вдома, при цьому не витратите багато часу і сил.
Для того щоб приготувати дані томати в домашніх умовах, вам буде потрібно:
- Невеликі помідори, сорти "Сливка" (вибирайте ті, які добре достигли) - 1 кг
- Чорний перець або ж суміш з перців
- Сухі трави: орегано, розмарин.
- Часник - 2 зубчики, можна за смаком
- Рослинна олія.
І так, тепер, коли у вас під рукою є всі складові для приготування в'ялених помідор, можна приступати до справи. Для початку добре вимийте помідори, а потім розріжте їх на половинки. Очистіть помідори від їх серцевини і видаліть плодоніжки. Потім, вам знадобиться застелити деко або решітку пергаментним папером і викласти на неї помідори. Кладіть томати щільніше, тому що під час висихання вони стають значно менше. Далі, після того як ви виклали помідори на деко, їх потрібно поперчити чорним перцем, бажано, щоб він був мелений, або ж застосувати суміш з різних перців. Також не забудьте про те, що помідори слід посолити. Потім капніть в кожен томат рослинне масло і поставте в духовку, яка попередньо нагріта до 100 ° C. Дверцята духовки повинна бути трохи прочиненими, для того щоб з томатів швидше випаровувалася волога. Для сушки помідор вам знадобиться від 5 і до 8 годин. Потім, коли ви висушили томати, їх потрібно трохи остудити.
Потім, візьміть банки, бажано невеликі за розміром і налийте всередину трохи масла. Далі покладіть всередину сухі трави, на ваш розсуд і кілька зубчиків часнику, які найкраще нарізати тонкими пелюстками. Потім, покладіть приблизно на третину банки сушених томатів і знову залийте маслом разом зі спеціями і так продовжуйте далі поки не заповните банку. Потім вам залишається тільки закрити банки чистими кришками і поставити їх в холодильник. Такі незвичайні томати можна зберігати цілих 6 місяців, і вони додадуть в будь-яке ваше блюдо теплі середземноморські нотки.
Нам з Італії привезли в подарунок шалене ласощі, ніколи такого не пробували - в'ялені помідори. або сушені, не знаю як правильніше. Всі з'їли як чіпси, спробували повторити порцію і засушити помідори, як яблука, в духовці, але вийшла якась неприваблива рідка маса, єдиний плюс - кислі парникові помідори в духовці стали солодкуватими. Ми соскреблі їх з дека і з'їли як томатну пасту з хлібом.
Підкажіть, хто знає, як зробити цю смакоту - в'ялені помідори? Це взагалі можливо в домашніх умовах? Якісь особливі для цього потрібні помідори або підійдуть будь-які?
Роблячи ремонт у приміщенні, особливу увагу варто приділити підлозі. Сьогодні найбільш часто використовують ламінат і кахельну плитку. Однак без красивого, приємного на дотик килимового покриття в кімнаті буде не так затишно і комфортно. Широкий вибір килимів за прийнятними цінами пропонує інтернет-магазин www.elitecarpet.ru. Тут представлений великий асортимент якісних підлогових покриттів, який постійно оновлюється і поповнюється. Тому кожен покупець магазину зможе знайти саме той килим, який ідеально підійде йому за дизайном, якістю і ціною. Оптовим покупцям інтернет-магазин пропонує вигідні ціни та зручну доставку.