Трофеї, залежалися на руках мирних громадян з часів Великої Вітчизняної війни, аж ніяк, не рідкість. А ось продовольчі запаси з тих часів, зустріти можна хіба що в експозиціях музеїв.
Однак 87-річний житель німецького містечка Росток. недавно виявив у себе в підвалі баночку м'ясних консервів, які дісталися йому в якості гуманітарної допомоги зі США. орієнтовно, ще 64 роки тому.
Допитливий німець, до речі, аптекар за освітою, ретельно досліджував банку і, на свій подив, що не виявив на ній звичайного у випадках з простроченими консервами бомбажа - коли під впливом різних бактерій бляшана тара роздувається. Передавши свою знахідку відповідним експертам, він незабаром дізнався, що вміст його трофея цілком їстівне, не дивлячись на те, що термін придатності минув багато десятиліть тому.
"В цілому навіть через 64 роки (з дня виготовлення) стан продукту з точки зору градуса свіжості та хімічного складу розцінюється як задовільний", - передає РІА Новости заяву Фрерка Фельдхузен. глави відомства по сільському господарству, промисловості і рибальства німецького міста Росток.
Почувши цю новину, ми у себе в «КП» трохи запереживали за подальшу долю літнього аптекаря з Німеччини. А раптом висновок експертів виявиться помилковим і поївши трофейної «гуманітарки», дідок відчує себе, м'яко кажучи неважливо?
Якщо консерви випущені 60 років тому правильно зберігалися, дотримувався теплової та світловий режим, то вони, дійсно, можуть бути цілком їстівними, - підтвердив думку німецьких експертів Олег Татка, доцент кафедри технології продуктів і експертизи товарів МГУ ТУ. - Більш того, я і сам їв тушонку зі стратегічних запасів СРСР. яка була виготовлена не менше 50 років тому. Секрет такого довголіття консервів простий: ГОСТи передбачали такі умови їх виробництва, що у вмісті банок не залишалося ніяких бактерій, в тому числі і анаеробних, які розмножуються без доступу кисню.
До речі сказати, це вже не перший випадок, коли продукти з здавалося б вичерпаним терміном придатності визнають придатним в їжу. Так, наприклад, за словами Олега Таткова. проводилися експерименти з м'ясом мамонта, який пролежав в умовах вічної мерзлоти не одне тисячоліття. Приготовлені з нього страви виявилися цілком легкотравний.
Але я хотів би попередити тих, хто збирається використовувати в їжу сучасні консерви вітчизняного виробництва, - каже доцент кафедри технології продуктів, - при сучасних ТУ, коли кожен виробник робить їх не як того вимагають санітарні норми, а як підказує совість, я раджу вживати якнайменше в їжу навіть не прострочені консерви, а не те, що з вичерпаним терміном придатності. Повірте, часом набагато безпечніше з'їсти тушонку, яку зробили за ГОСТом років 50-60 назад, ніж сучасну з напівлегального заводу.
ЯК ВИЗНАЧИТИ ЗІПСОВАНІ КОНСЕРВИ:
1. Бомбаж (роздута банку, роздута кришка)
2. Гучний звук при розтині консервів
3. Нехарактерний запах
4. Змінився колір
5. В'язка консистенція