Покрокове приготування з фото:
Чалоп - блюдо узбецької кухні. Цей суп схожий на російську окрошку. Чалоп готують зі свіжих овочів і зелені. Традиційний чалоп готують без м'яса, картоплі і яєць, але існують різновиди цього супу і з цими інгредієнтами. Заправкою для узбецької окрошки служить катик (кисле молоко). Узбеки обов'язково додають в чалоп часник і базилік. Цей суп виходить дуже легким і ароматним, він просто незамінний в спекотні літні дні може гідно замінити звичну окрошку. Спекотного літа чалоп відмінно втамує спрагу і допоможе насититися, але при цьому не нагрузить шлунок важкою їжею. Зовсім навпаки: узбецька окрошка багата вітамінами, які поліпшать роботу шлунково-кишкового тракту, а також сприятимуть омолодженню клітин. Один з компонентів Чалоп, катик, має досить високою жирністю, але незважаючи на це, суп не буде сприяти набору ваги, так як в ньому міститься кальцій, який відповідає за переробку жирів.
Зазначена кількість продуктів розраховано на 1 порцію!
1. Яйця, картопля і яловичину відварити. В окремій мисці з'єднати катик, сузьму, додати сметану, воду, спеції. Акуратно перемішати. Поставити миску в прохолодне місце. Яловичину, яйця, картопля, огірки і редиску нарізати на невеликі кубики.
2. Нарізані продукти викласти в глибоку тарілку.
3. У тарілку влити охолоджений чалоп.
4. Кріп дрібно порубати. Додати в суп. Можна подавати. Смачного!
