У розпал літа дозріває всіма улюблена цариця полів - кукурудза | Кукурудза буває двох сортів - кормова і цукрова
- Кормову кукурудзу вирощують майже в кожному куточку землі для годівлі тварин | Але ми, люди, вмудряємося використовувати і її в їжу | Так, кормову кукурудзу можна їсти, але тільки в недозріла, молодих качанах | Вона, звичайно, відрізняється за смаком від цукрової кукурудзи, але що поробиш, задовольняємося тим, що маємо
- Цукрову кукурудзу може і можна зустріти на території нашої країни, але мені не вдавалося | Зате мені пощастило її покуштувати на Україні | Там, майже на кожному овочевому ринку можна придбати її за розумною ціною
Користуючись нагодою, хочу з вами, дорогі читачі, поділиться рецептом смачної вареної цукрової кукурудзи | А також як законсервувати цукрову кукурудзу на зиму | Багато хто скаже, так її можна купити в будь-якому магазині | Так, не спорю | Але що може бути краще ніж те, що приготовлено своїми руками? Тим більше, що інгредієнти не складні і якщо ви маєте в своєму розпорядженні цим, чому б і ні? Але в будь-якому випадку, консервована кукурудза, тим більше, якщо вона приготовлена в домашніх умовах, сподобається всім без винятку
Як я вже говорила, кукурудзу можна зварити і кормову, але за смаковими якостями вона не поступається цукрової. Технологія приготування однакова для обох сортів кукурудзи.
1. Для початку, перед тим як купити кукурудзу, потрібно переконатися в тому, що вона молода. Для цього натисніть великим пальцем на одне зернятко. І якщо воно розчавить легко, з бризками, значить початок молодий. Можна ще визначити за кольором: чим жовтіше і більш насиченим колір у кукурудзи, тим вона більш старими. Значить варитися така кукурудза буде трохи довше.
2. Після того, як качани з сподобалася кукурудзою були куплені, вирушаємо додому її варити. Тут у багатьох виникає питання: а як правильно варити кукурудзу, щоб вона стала м'якою, соковитою і смачною. Все елементарно просто. Перша порада - ніколи не варіть кукурудзу в солоній воді. А далі все як завжди.
3. Початки кукурудзи відокремлюємо від листя і волос.Дно каструлі, одним шаром, викласти листям від кукурудзи. Укласти на них качани і залити водою.
Молода цукрова кукурудза вариться на середньому вогні, протягом 30 хвилин. Готовність визначити просто. Витягти злегка початок з води, відщипнути від нього пару зерен і спробувати на смак. Якщо зерна м'які і хрумтять, значить кукурудза готова. Вимикаємо вогонь і залишаємо її в цій воді на хвилин 20.
Як законсервіроивать кукурудзу на зиму
Ну а для тих, хто збирається законсервувати цукрову кукурудзу в банках, пропоную наступний рецепт консервованої кукурудзи. Проробляємо теж саме, що описано вище, тільки варимо кукурудзу після закипання води в каструлі, близько 20 хвилин. Дістаємо качани, але воду не виливаємо це буде наш майбутній розсіл.
Охолоджуємо качани до такої температури. щоб ви могли зрізати ножем зерна, не обпалюючи собі руки. Складаємо зерна (по плечики) в чисті, стерилізовані 0,5 літрові банки і заливаємо розсолом.
Розсіл готуємо ось як: з води, в якій варилися качани, витягаємо листя і додаємо на кожен літр води 1 ст. ложку кам'яної солі (без верху) і 3 ч. ложки цукру. Цього розсолу вистачить, щоб залити 2 півлітрові банки. Ніякого оцту не повинно бути присутнім в консервованої кукурудзи! І відправляємо наші банки з кукурудзою на стерилізацію.
Ємність, в якій будемо стерилізувати, вистилає тонкої ганчірочкою. Ставимо банки, прикриті кришками, але не закрученими і наповнюємо каструлю водою, до плічок банок. Стерилізуємо банки, після закипання води в каструлі, протягом години.
Через деякий час, банки з консервованою кукурудзою закручуємо добре і вкутуємо їх в ковдру.
Сподіваюся, мої корисні поради допоможуть вам правильно зварити кукурудзу або заготовити її на зиму.
ще рецепти з сайту
Як все буде виглядати в блозі:
Улюблена солодка кукурудза. Як правильно зварити і як заготовити кукурудзу на зиму.
У розпал літа дозріває всіма улюблена цариця полів - кукурудза | Кукурудза буває двох сортів - кормова і цукрова Кормову кукурудзу вирощують майже в кожному куточку землі для годівлі тварин | Але ми, люди, вмудряємося використовувати і її в їжу | Так, кормову кукурудзу можна їсти, але тільки в недозріла, молодих качанах | Вона, звичайно, відрізняється за смаком від цукрової кукурудзи, але що поробиш, задовольняємося тим, що маємо Цукрову кукурудзу може і можна зустріти на території нашої країни, але мені не вдавалося | Зате мені пощастило її покуштувати на Україні | Там, майже на кожному овочевому ринку можна придбати її за розумною ціною Користуючись нагодою, хочу з вами, дорогі читачі, поділиться рецептом смачної вареної цукрової кукурудзи | А також як законсервувати цукрову кукурудзу на зиму | Багато хто скаже, так її можна купити в будь-якому магазині | Так, не спорю | Але що може бути краще ніж те, що приготовлено своїми руками? Тим більше, що інгредієнти не складні і якщо ви маєте в своєму розпорядженні цим, чому б і ні? Але в будь-якому випадку, консервована кукурудза, тим більше, якщо вона приготовлена в домашніх умовах, сподобається всім без винятку Як я вже говорила, кукурудзу можна зварити і кормову, але за смаковими якостями вона не поступається цукрової
Скопіюйте код для блогу:
Налёнчік
Тіпатов Микола
Відмінно, якраз на часі
2. Зверніть увагу на мої уроки з оформлення тем:
думаю розберетеся швидко, будуть питання - питайте
Тіпатов Микола
в дитинстві у бабусі в селі любив наймолодшу кукурузінку є, прямо на полі
а дівчата з них брали волоссячко для ляльок :))
Тіпатов Микола