Фізіологія зубів і пародонту.
Травлення в порожнині рота. Функціональна система, що забезпечує формування адекватного для проковтування харчової грудки. Механічна і хімічна обробка їжі в процесі жування. Роль рецепторів слизової оболонки порожнини рота в регуляції акту жування. Функціональна характеристика жувального апарату, жувальної мускулатури різних груп зубів, пародонту та скронево-межчелюстного суглоба і їх роль в процесі механічної обробки їжі в порожнині рота. Формування харчової грудки. Акт ковтання, його саморегуляція.
Методи вивчення механічної обробки їжі в порожнині рота. Мастікаціограмма і її значення. Зміна мастікаціограмми при прийомі їжі різної консистенції і при порушеннях цілісності зубних рядів і витривалості опорного апарату зубів. Функціональна жувальна проба по Гельмана, Рубіновим.
Характеристика діяльності слинних залоз. Якісні особливості хімічного складу секретів, що виділяються різними слинні залози (привушної, підщелепної, під'язикової). Склад і властивості слини. Реакція слини як фізіологічна константа. Методи її визначення і значення в стоматології. Ротова і гінгівальной рідини, їх відмінності від слини і фізіологічне значення.
Механізм слюнообразованіе. Вплив кровопостачання на секрецію слинних залоз. Регуляція діяльності слинних залоз. Вплив симпатичних і парасимпатичних нервів на діяльність слинних залоз. Пристосувальний характер слиновиділення до харчових і відкидаємо речовин. Умовно-рефлекторне слиновиділення.
Вплив ферментів слини на травну активність ферментів шлунка і кишечника.
Експериментальні методи дослідження слинних залоз у гострих і хронічних дослідах. Фізіологічні методи вивчення слиновиділення у людини. Методи обстеження слинних проток і слинних залоз у людини (зондування, сіалорафія, термовізіографія і ін.) Їх значення в стоматологічній практиці.
Всмоктувальна функція слизової оболонки порожнини рота, її механізми і функціональні особливості. Вплив різних факторів на проникність слизової оболонки порожнини рота.
Вплив функціонального стану організму (фізична і розумова робота, нервово-емоційне напруження) на діяльність слинних залоз.