Роль міді в людському організмі
Значення міді для організму людини важко переоцінити, вона чинить серйозний вплив на процеси метаболізму (тобто - обміну речовин). Це - все хімічні реакції, що протікають в людському організмі і забезпечують нашу здатність не тільки існувати, а й бути активними, здоровими, мислити, засвоювати нові знання. Якщо харчування збалансовано, різноманітно, то з продуктами, які надходять в організм, людина отримує і мідь в числі всіх інших елементів. При достатній кількості цей мікроелемент допомагає:
- Швидше справлятися з застудами;
- Зберігати судини міцними і підвищувати їх еластичність;
- Підвищує якісні показники крові. У людей, які постійно вживають продукти, багаті міддю, виробляється більше кров'яних тілець, склад крові - більш збалансований в порівнянні з тими, хто недоотримує цей мінерал;
- Допомагає у виробленні жіночих гормонів і гормону радості - ендорфіну;
- Бере активну участь в роботі щитовидної залози, захищаючи її від негативних впливів ззовні.
Продукти, багаті міддю
Для того щоб заповнити добову потребу даного мінералу в організмі необхідно знати які продукти містять в тих, чи інших кількостях мідь:
Печінка. На першому місці тут печінка тріски, потім - бараняча і козяча печінка, слідом - яловича, і на останньому місці - свиняча;
Маслосодержащие рослини і жир тварин. Особливо цінними вважаються масла: кунжутне і волоського горіха;
Горіхи, особливо волоські, фундук і арахіс;
Каші практично з усіх круп (див. Таблицю змісту мікроелемента);
Овочі, особливо морква. капуста всіх сортів, буряк. картопля, огірки, редис. А також - листові овочі, включаючи петрушку, салат;
Сухофрукти також слід включати в меню, як джерело міді.
особливості вживання
Користь і шкода, що може принести мідь здоров'ю людини, заслуговують на окрему увагу. Не слід накидатися на продукти, які можуть «в один присід» забезпечити вам добову дозу мікроелемента. Не забувайте про збалансованість і різноманітність харчування. Саме моно дієти призводять до дефіциту одних мікроелементів і надлишку інших. Обидві ситуації нічого хорошого організму не приносять.
Не варто забувати і про взаємодію продуктів харчування між собою.
Якщо в раціоні багато цинку і / або заліза, то мідь засвоюється значно гірше, і буде виникати її дефіцит.
Міцний чорний чай уповільнює засвоєння міді, тому при її дефіциті найкраще зовсім відмовитися від його вживання.
добова потреба
Потреба в цьому мікроелементі досить сильно відрізняється у різних людей:
- Дорослій «середньостатистичному» людині потрібно до 5 мг, як мінімум, 2,5 мг;
- Вагітним нижня межа встановлена вище - від 3,5 мг, а верхня - на тому ж рівні;
- Годуючим жінкам міді потрібно навіть трохи більше, ніж вагітним;
- Дітям, залежно від віку - починаючи з 0,5 мг (з материнським молоком) до 1 г в ранньому віці і поступово підвищуючи - до дорослої норми.
Як виявити дефіцит міді?
До симптомів, що вказують на брак міді в організмі, відносяться:
- Прискорення старіння. Це може бути раптове і швидке старіння в ще досить молодому віці;
- затримка росту дітей;
- недокрів'я, а також інші захворювання крові;
- порушення жирового обміну;
- різні проблеми, пов'язані зі щитовидною залозою;
- часті застуди, зниження імунітету.
Вживаючи багаті міддю продукти, ми допомагаємо організму насичуватися киснем. Що важливо для людей бажаючих схуднути. Кисень прискорює метаболізм, і зайві кілограми скидаються легше.
Наслідки надлишку міді
Надлишок міді проявляється через симптоми:
- підвищення температури;
- постійна спрага, не пов'язана з вживанням солоних, гострих продуктів;
- присмак металу в роті;
- часті головні болі;
- загострення перебігу цукрового діабету;
- тремор і порушення мови.
Але такі симптоми виникають і при інших захворюваннях, тому візит до лікаря не завадить.
Надлишок міді в організмі може викликати зловживання алкоголем. Тому - обережніше з випивкою!
Накопичення міді в печінці і мозку веде до хвороби Вільсона (гепатоцеребральная дистрофія).
Як наситити тіло міддю?
Виходячи з вищевикладеного, забезпечити отримання тілом достатньої кількості міді можна такими способами:
З їжею - вживаючи достатню кількість їжі, що містить цей мікроелемент, тобто - продуктів, які вказані вище;
Періодично, курсами, вживаючи вітаміни з мікродобавками, в тому числі - міддю;
За допомогою мідних прикрас. Таким чином, мікроскопічні частинки цього елемента проникають через шкіру і також засвоюються організмом.
Існує «народний» спосіб. Потрібно взяти мідний дріт. Вона не повинна бути покрита лаком (як часто буває при використанні міді в електроприладах). В крайньому випадку, дріт можна обпалити над вогнем пальника, потім вимити. Проткнути наскрізь яблуко, залишити на ніч. Вранці дріт вийняти, яблуко з'їсти. Таким чином, можна поповнити запас міді в організмі. Цей метод найчастіше застосовувався при виявленні проблем зі щитовидною залозою. А також - блідості шкірних покривів і занепаді сил (легко припустити - при анемії).