Хочу знати> їжа> Чому морепродукти так корисні для організму
Людському організму необхідно постійно поповнювати свій запас мікроелементів. На жаль, основний недолік сучасної цивілізації - дефіцит мінеральних речовин в продуктах харчування.
Морські водорості в зв'язку з цим становлять великий інтерес як цінне джерело вітамінів і мінералів. Склад морської води досить складний, вона містить приблизно 3,5% розчинених неорганічних сполук. Які ростуть в цій воді водорості перетворюють неорганічні речовини в органічну форму.
Океан розташований в самому низу поверхні землі. Це резервуар, що накопичує століттями всілякі цінні хімічні речовини, що потрапляють в нього під впливом природних сил: з космічного простору, з внутрішньої частини землі, з земної поверхні. Океан - гігантський акумулятор незліченних багатств у вигляді корисних речовин в порівнянні з природними ресурсами суші. Він займає 70-73% від площі поверхні землі. Середня глибина океану - 4500 км. в 7 випадках з 10 метеорити і космічний пил, падаючи на землю, потрапляли в океан.
Морське дно приховує безліч кам'яних метеоритів, метеорити з заліза і нікелю. При таненні айсбергів мінеральні речовини також виявляються в океані. Але найбільший внесок в поповнення запасу хімічних речовин морів і океанів вносить вода, а саме її кругообіг. В середньому щороку із загальною поверхні океанів випаровується шар води висотою близько 82 метра. Приблизно 1/3 цього обсягу у вигляді опадів випадає на сушу.
Розмиваючи грунт, вода забирає її в струмки, річки і повертається назад в океан. Накопичуючи розчинені речовини, цей постійно повторюваний процес виснажує запаси суші і збагачує море. Найбільш швидко і у величезній кількості з земної поверхні вимиваються розчинні речовини. До них відносяться: нітрати, галогенні речовини - хлориди, йодиди, броміди, натрій, кальцій, калій, магній і т. Д. Все мінеральні речовини до деякої міри розчиняються. Чинники, що викликають ерозію ґрунту, такі як вітер, мороз, зміна температури і інші, також сприяють вимиванню мінеральних сполук з грунту в моря.
Потрапляючи в океан через річки величезну кількість різних речовин тут же вступає в безліч хімічних реакцій, перетворень, осідаючи, розчиняючись і используясь тваринним і рослинним світом. Життя моря у всіх її проявах пишно процвітає. Рослинний, як і тваринний світ багатий і многоообразен - від мікроскопічних, невидимих неозброєним оком, до величезних, наприклад, таких як «дерева» бурих водоростей.
Так в чому ж користь морепродуктів для людини
Океан перебуває у вічному русі під впливом вітру, тому в ньому відбуваються всілякі реакції і розчинені майже всі найважливіші хімічні елементи. Кожна кубічна миля налічує близько 200 000 т хімічних сполук, включаючи золото, срібло, алюміній, радій, бром, сірку, йод, магній і т. Д. Накопичені запаси цих речовин здатні забезпечити людину натуральної здоровою їжею, за складом максимально повно задовольняє його потреби в харчуванні. Корисні властивості морепродуктів відмінно заповнюють мінеральну недостатність і лікують пов'язані з нею захворювання. Люди, які харчуються морепродуктами, практично не хворіють.
Один з найважливіших хімічних елементів, що містяться в морській їжі, тварин і рослини, - йод. Далі найбільш цінні для людини такі речовини в їх низхідному значенні: мідь, кальцій, фосфор, марганець, натрій, калій, магній, хлор і сірка. Втім, вони містяться і в грунті.
Останнім часом у зв'язку з ерозією грунтів, вимиванням найцінніших мінералів струмками і річками в моря, людство живе в умовах мінеральної недостатності, нестачі в продуктах харчування необхідних для здоров'я речовин. Наш організм періодично подає нам сигнали про те, запас якого конкретно речовини потрібно заповнити. Тривалий дефіцит будь-яких вітамінів і мінералів може спровокувати порушення балансу в організмі - хвороби «недостатності».
Наприклад, щитовидній залозі потрібен йод. Підшлунковій залозі - нікель і кобальт. Наднирковим потрібно магній. Передній долі гіпофіза необхідний марганець, а задньої - хлор. Статеві залози (гонади) потребують залозі. Залізо, мідь, цинк, марганець і алюміній виступають в ролі каталізаторів, електрізаторов і самоспускателей в різних процесах, що відбуваються в людському організмі, таких як: формування повноцінної крові та інших. Анемія, наприклад, - хвороба «недостатності» заліза в крові. На тлі всього вищесказаного викликають явний інтерес корисні властивості морепродуктів для задоволення потреб організму в мікроелементах.
Більшість людей, головним чином, звикли харчуватися рибою і ракоподібними. Населення ж прибережних країн, зокрема Японії та Ірландії, в великих кількостях вживають в їжу їстівні морські водорості. В наслідок такої дієти хвороби недостатності у цих народів практично не зустрічаються.
Мінеральні сполуки абсорбуються з води морськими водоростями в величезній кількості. Вони знаходяться в органічному колоїдному стані і тому легко і швидко засвоюються організмом. Фабрики по заготівлі водоростей випускають їх у вигляді таблеток або гранул для харчування. За своїм складом людський організм еквівалентний складу 7 галонів морської води. Беручи щодня по 1 таблетці водоростей, ми можемо найбільш ефективно задовольнити свою потребу в вітамінах та мікроелементах.
Саме тому варто додати в свій раціон регулярне вживання морепродуктів і ви обов'язково помітите їх корисний вплив на організм.
Ще цікаве по темі:
- Як вибирати овочі та фрукти без шкідливих речовин
- Чи можна вживати шипшина під час вагітності
- Рецепти напоїв і корисних страв з Алое Віра
- Чому іноді можна завагітніти під час місячних або відразу після них
