Доброго часу доби, дорогі читачі! Якщо не знаєте, що приготувати на вечерю, пропоную цікаве блюдо - тушковані кабачки, рецепт яких наведено нижче. Для його втілення витрачається мінімум часу і використовуються недорогі інгредієнти. Але головне достоїнство частування - це приголомшливий смак, насиченість і що не менш важливо, величезна користь. Адже крім кабачків в рецептуру входять курячі субпродукти, печінка і шлунки, а спосіб готування, як гасіння, мінімізує руйнування цілющих властивостей інгредієнтів.
Рецепт приготування тушкованих кабачків
Багато хто вважає кабачок прісним простим овочем нічим не виділяється. З цієї причини його виключають з раціону харчування.
Однак овоч містить легкоусвояемую клітковину, величезна кількість незамінних вітамінів і мікроелементів. Більш того, оскільки кабачок не має свого яскраво вираженого смаку, він поєднується практично з усіма продуктами.
Це дозволяє з ним експериментувати, готуючи смачні і швидкі страви, як з низькою калорійністю, так і більш важкі. Даний рецепт приготування кабачків можна віднести до класичних, можливо він навіть і не святковий, але все одно заслуговує, щоб потрапити в куховарську книгу.
Кабачки з курячими субпродуктами - це смачно, незвично, ситно і досить просто приготувати. Вживають страва самостійно, у вигляді овочевого рагу, з гарніром, наприклад, відварною молодою картоплею і т.д.
- Кабачки або цукіні середнього розміру - 2 шт.
- Шлунки - 200-250 грамів
- Печінка - 250-300 грамів
- Сіль, мелений перець, будь-які прянощі і спеції - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Примітка: шлунки і печінку в даному рецепті використовуються курячі. Але можна використовувати субпродукти інших сортів.
Як приготувати тушковані кабачки, рецепт з фотографіями
Шлунки очистіть від жиру і відваріть до м'якості, приблизно 40-45 хвилин. Приправте їх сіллю і меленим перцем.
Нарізану печінку обсмажте в олії до рум'яності.
Кабачки наріжте кубиками і обсмажте їх до золотистого. Якщо кабачок зрілий, то його очистіть від твердої шкірки і жорстких насіння. З молодими плодами такої дії не проводять, тому що у них шкірка ніжна, а насіння маленькі.
Додайте до них смажену печінку.
Покладіть нарізані соломкою відварені шлунки. Приправте продукти сіллю з перцем, перемішайте, долийте 50 мл води, закип'ятіть і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Також гасити допускається в бульйоні, вини, сметані або томатної пасти.
Готову страву подавайте після термообробки в гарячому вигляді. До речі, таке блюдо можна використовувати у вигляді начинки для несолодкого пирога. Спробуйте, буде дуже смачно.
Читайте по темі: