Тушкована капуста (фото).
Як приготувати тушковану квашену капусту. Це смачний фото рецепт тушкованої капусти по німецьки або чеськи. Таку тушковану капусту тобі подадуть в ресторанах або пивних Чехії або Німеччині. Капуста квашена тушкована рецепт.
Що потрібно для приготування для гасіння квашеної капусти:
- Капуста квашена 2-3 кг.
- Сало 70 гр.
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Перець, сіль за смаком.
- Лук 1 шт.
- Перець духмяний 5 шт.
- Лавровий лист 2-3 шт.
- Кмин 1/2 чайної ложки.
- Паприка 1 чайна ложка.
Дістаємо баночку квашеної капусти. У нашому випадку її квасили досить крупно порізавши. Необхідно квашену капусту для гасіння подрібнити.
Сало нарізаємо на невеликі шматочки.
Витоплюємо сало в глибокій сковороді або сотейнику до прозорості.
Дрібно ріжемо цибулю, додаємо його до сала.
Обсмажуємо цибулю разом з салом до золотистого кольору.
Викладаємо квашену капусту.
У капусту доливаємо 100-150 гр гарячої води.
Накриваємо капусту кришкою, тушкуємо 20 хвилин на малому вогні. Беремо томатну пасту.
Додаємо дві столові ложки томатної пасти до тушкованої капусти.
Беремо 1/2 чайної ложки кмину. З кмином обережніше. Покладеш багато - дасть дуже сильний аромат.
Додаємо в тушковану капусту 1 чайну ложку паприки.
Капусту тушковану перемішуємо, накриваємо кришкою, тушкуємо півтори години, поки капуста не буде танути в роті. За 20 хвилин до готовності кладемо в тушковану капусту лавровий лист, перчимо. Перевіряємо на сіль. Як правило, тушковану квашену капусту солити не потрібно.
Тушкована квашена капуста готова.