Цей рецепт прислала моя дочка, яка живе в Туреччині. Дуже простий теплий картопляний салат з яйцями і червоною цибулею. Заправка - оливкова олія і лимон. На святковий стіл цей салат, звичайно, не поставиш, а ось для швидкого вечері він відмінно підійде.
- 3 середніх картоплини
- 3 яйця
- 1 червона цибулина
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. оливкового масла
- мелений перець чилі
- сіль
Картоплю відварюємо "в мундирі", чистимо майже гарячим і ріжемо досить великими кубиками.
Зварені круто яйця чистимо і ріжемо кубиками теж поки вони ще теплі.
Червону цибулину ріжемо тонкими четвертинками кілець. Якщо ви не любите яскраво виражений смак свіжої цибулі, можна покласти його в друшляк і обшпарити окропом. Гіркота піде.
Готуємо заправку з оливкової або будь-якого іншого рослинного масла і лимонного соку. Пропорції масла і соку підбираємо по своєму смаку. Моя дочка, наприклад, дуже любить лимон і бере масло і сік навпіл. Мені ж така заправка здається занадто кислою, тому на 2-3 ст. ложки масла я беру 1 ст. ложку соку і 1 чайну ложку рідкого меду або кисло-солодкого гранатового соусу.
Викладаємо всі інгредієнти в салатник.
Солимо до смаку, поливаємо заправкою і перемішуємо. При подачі посипаємо меленим перчиком чилі або будь-яким іншим, більш м'яким на смак.
При бажанні в картопляний салат можна додати будь-яку зелень.
Ще раз хочу підкреслити, що їдять цей салат теплим. Якщо ж він охолов, краще трохи підігріти в мікрохвильовці.
Якщо вам до смаку такі от прості страви, спробуйте приготувати ще салат Сільський. Інгредієнтів в ньому побільше, але все дуже доступні.
А сьогодні з вами прощаюся. Всім удачі і доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!
