турецькі фісташки

Знамениті турецькі фісташки

Мабуть, навряд чи знайдеш туриста, який би не відвіз з Туреччини в якості сувеніра важкий пакетик із знаменитими турецькими фісташками. Секрет популярності фісташок з Туреччини обумовлений не тільки відмінним смаком, але і високою якістю, а також незвично великими розмірами стиглого ядра. Треба відзначити, що якісні турецькі фісташки далеко недешеві. Туреччина є домінуючим виробником фісташок в світі, роблячи значний вплив на світові оптові ціни.

турецькі фісташки
Для заміщення дорогих плодів з Туреччини, на продовольчий ринок Росії часто викидаються великі партії дешевих некондиційних іранських або сирійських фісташок - більш дрібних за розміром, надмірно пересипані сіллю, а нерідко з пересушеними і зморщеними ядрами коричневого кольору.

Чим корисні турецькі фісташки?

Туристи, одного разу розсмакувавши фісташки в Туреччині, одностайно відзначають їх неймовірний розмір і відмінний смак! Більш того, виявляється, що вживати ці плоди ще й дуже корисно. Перш за все, фісташки містять багато вітамінів групи В, настільки корисних для харчування очей. Далі, плоди фісташок в достатку насичені природними мікроелементами - кальцієм, міддю, цинком, марганцем, фосфором і залізом. Замість того, що б вранці ковтати таблетки з "вітамінами", чи не краще просто з'їсти невелику порцію турецьких фісташок?

турецькі фісташки
Нарешті, багаті вітаміном Е, ці плоди є потужним природним антиоксидантом, який так необхідний для омолодження наших організмів! До речі, цікавою особливістю плодів є відсутність в них будь-яких домішок, оскільки вони не накопичують в собі шкідливі речовини.

Чим шкідливі турецькі фісташки?

Фісташки в солодкому виробництві

Турки вживають фісташки в їжу не тільки в натурально вигляді, тобто як цілісні плоди - горіхи. Найбільш часто фісташки використовуються в стравах традиційної турецької кулінарії. Наприклад, в солодощах: рахат-лукум або пахлаві. Також дуже популярно морозиво з фісташками. Доречно згадати розсипчасту халву з шматочками фісташок. Турецькі фісташки широко використовуються при приготуванні м'ясних і овочевих страв. Відповідні рецепти можна без зусиль відшукати в Інтернеті.

правильні фісташки

Збираючись купити турецькі фісташки у вигляді сувеніру, слід керуватися декількома правилами. По-перше, колір шкаралупи повинен бути світлим, однотонним. Шкаралупа повинна бути досить пластичної і легко ламатися. По-друге, зверніть увагу на колір плоду. Він повинен мати відтінки тільки зеленого кольору. Кожурку на плоді повинна легко відділятися. Горіх не повинен бути твердим, сухим або зморщеним. Всі ці ознаки вказують на те, що перед вами фісташки поточного врожаю. Запам'ятайте, турки практично не продають фісташки з сіллю в роздрібній мережі.

Схожі статті